未煮熟四季豆很毒 江门四天发生四起中毒事故 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年10月17日14:41 金羊网-羊城晚报 | |
本报江门讯 记者饶新一报道:江门市区从12日到15日晚,四天先后发生四宗集体食物中毒事故,据当地食物卫生检验部门抽样化验,中毒基本确认为四季豆未煮熟而造成。事件中,先后有近80人不适入院治疗。 15日中午,江门市白沙工业区宝婷纸制品有限公司职工在食堂午餐后,陆续出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等现象,紧急到五邑中医院求医。这批人刚接受完初步处理,又有一批 据当地医疗卫生部门提供的材料,本月12日,江门市技工学校和江门市蓬江区棠下某纺织厂也先后有近20名学生、职工同样是食用了未煮熟的四季豆造成食物中毒。 据介绍,四季豆中含有一种叫“皂苷”的碱性物质,未熟的四季豆因皂苷未被分解破坏而引起食用者中毒。临床表明,食用未经煮熟的四季豆中毒发病率在10%—100%之间。 报料人:张先生获三等奖100元(侯颖/编制) | |