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扬州:留德博士开餐馆引发人生价值观念冲突

http://www.sina.com.cn 2003年10月18日01:32 新华网

  日前,在扬州上演了“北大学子卖肉”的另一版本。扬州一位留德博士回乡经营韩国料理引发了一场就业观念的大讨论。有些人认为博士开餐馆实在是大材小用,另一部分人认为,只要凭自己的劳动干出成绩,无论干啥,同样是实现人生价值。

  前一段时间,一家装潢考察、充满异国风情的“阿里郎韩国料理馆”,在扬州徐凝门大街悄然开张。老板戴富祥先生是一位留德博士,他先后游学20多个国家,一直想为自己积
累的知识找一个落脚点和“试验田”,检验一下自己的能力。

  此次开店,从选址、装潢设计、订做餐椅到拿营业执照,全是他一个人包揽,他要尝尝艰苦创业的滋味,为自己将来涉足食品制造业累积经验。由于菜肴风味正宗、环境设计充满韩国情调,他的店刚开张不久,就成了扬州及周边县市韩商和日商定点聚餐的场所,不少韩商称他的韩国料理馆正宗,来此就餐有一种“回家”的感觉。

  “博士回乡开餐馆”经媒体报道后,引发了扬州人就业观念的大讨论。一些市民认为,留德博士开餐馆是人才的浪漫,如果要开餐馆根本不需要去留学。而另一些人认为,博士放下架子去经营小餐馆,对高素质人才改变就业观念是一个触动。

  扬州市烹协一位负责人说,目前,社会餐馆经营者,绝大多数文化水平不高,不利于提高餐饮的经营层次。作为留德博士涉足餐馆经营,对餐饮界的确是一个不小的震动。

  扬州大学烹饪学院的潘宝明教授认为,在一般人眼中,博士经营小餐馆,与北大学子卖肉一样不可思议。可思考一下,无论什么工作,首先要养活自己,其次才是实现人生的价值。过去,人们认为博士就应该在某个职业范围内就职,但在市场经济中,博士只要将餐馆经营得好,同样是成功人士。(特约记者姜师立)(来源:现代快报)


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