北方热线网——沈阳日报讯（记者 吴 宏）刚落幕于沈城的全国糖酒交易会经盘点映出新格局。

　　大会初步统计，总成交132.59亿，比去秋展会增长0.7％。然而，其中酒类成交额为85.06亿，则是下降了0.8％。

　　是国人喝酒少了吗？当然不是。个中道理，简单说是消费者对酒的消费正走向成熟。如今人们已不是啥酒都喝。本次糖酒交易会就反映了当今人们对酒的消费，与前些年相比已发生了一些新变化。

　　“白老大”高缩低俏总布局趋于合理

　　且说我们身边，喝高度白酒者渐少。此现象正合糖酒会总结报告所称：“中、低度酒明显上升，高度酒比例继续下调。啤酒、葡萄酒、黄酒的比例呈上升趋势，白酒市场进一步萎缩。随着白酒产量的下调，其在饮料酒中的比例日趋合理。”

　　白酒，堪称酒中老大。去年上半年，全国白酒总产量比前年同期下降12.3％，今年上半年又降了2.4％。其原因何在？是前些年“发烧过热”所致。如今消费者、市场已渐冷静，酒厂、酒商也得冷静些了。

　　啤酒厂洗牌之中大胜小已成定局

　　糖酒会总结披露：今年上半年全国啤酒产量、销量均在上升，足见啤酒正大受欢迎。报告又说：“上半年利税总额最大的10家企业，其销售收入占全行业一半以上，产量份额占44.6％，10家企业利润比全行业利润高出了8.4％。通俗讲，好的越来越好，差的越来越差。”可见，啤酒厂近几年“洗牌”重组初见成果，小厂多有亏损，不少已经退出。以东北市场为例，就是哈啤、华润雪花、青啤等几“巨头”的天下，小厂啤酒几乎没有生命力。至于口味，市场上是低度型、淡爽型、饮料型的走俏。

　　葡萄酒全线飘红中外厂将会大战

　　古诗云，葡萄美酒夜光杯。此话颇为浪漫，但观现今葡萄酒市场，则浪漫中含着不浪漫。称其“浪漫”是消费量、产量一直上升，今年上半年全国总产量14万吨，同比增长了5.7％，延续了近年来总体增长的态势。“不浪漫”是竞争大战已揭幕。这里面有两层意思，一是国内的“东西对抗”、“新老拼争”激烈。这在本届糖酒会表现尤为经典：“宁夏红”在青年大街等展示的广告绵延达7公里，“云南红”在展场的欧式展台极为抢眼，仅鲜花就从云南空运来5万朵。西部“二红”如此发力，矛头直逼东部葡萄酒老品牌。二是“中洋争夺”序曲已响。如此好市场，洋酒岂能放过，厮杀难免。专家预言结果是优胜劣汰、市场规范，大家会品到更多、更好的葡萄酒。

　　黄酒本酒中国粹觉醒后市场广阔

　　黄酒此番更被业内外人士看好。展会中酒文化论坛上，专家称其为酒中国粹。总结报告评价：“发展形势良好，除产量较大幅上升外，产值、销售均高于行业总体增幅。利润总额竟在‘非典’之年实现了22.1％的高增长。看来，这一中国最古老的酒类，在经过多年的沉寂后终于要觉醒了。”此外，黄酒本是营养高、益健康酒类，富含多种氨基酸和有机酸、维生素、低聚糖，且有成本低、价位低、男女老少皆宜等优点。据悉，饮黄酒如今在江、浙、沪、闽等地颇为盛行，沈阳市场也有“冒头”。有专家甚至称，黄酒最能代表中国酒文化，如在工艺、质量、包装、品牌上下功夫，精心营销导入，定有较大的市场份额和影响。