本报讯昨天上午，福州市卫生执法人员对部分中小餐馆突击开展拉网暗访，结果发现其食品卫生状况让人担忧，近1／3无证经营，八成以上无法说明店内所用油品来源。

　　近3个小时时间内，执法人员共检查了仓山区朝阳路、工农路的20多家中小餐馆，结果发现近1／3无证经营，八成以上无法说明店内所用油品来源，还有几家单位工作人员健康证不全，并普遍存在场所卫生恶劣、“三防”等硬件设施不到位、擅自扩大经营范围等问题。

　　在工农路130号鸿盛小吃店，执法人员发现其就是一家无证经营的小店，几名操作工人也没有健康证。所使用的食用油没有任何进货证明，无任何三防设施，菜肴直接沿街摆放，不断有苍蝇前来光顾。湿漉漉的地板上，摆放着的一个大铝皮锅里是煮好的酸菜汤。水龙头就在锅旁边，打开水龙头，水珠不断溅入旁边煮好的米饭内。执法人员立即现场销毁了店内的食品和油品，并责令立即停业整顿。而邻近的一个无名小卖部里，也大量出售“三无”糕点食品，执法人员也全部予以销毁处理。

　　据了解，从本周起，这种随机抽取检查对象的暗访、抽查将不定期在各城区展开。下一阶段，福州市将以中小餐馆硬件设施、食品卫生管理、食用油来源等为重点，开展专项整治，并对不合格单位分别采取立即整改、停业整顿、关门取缔等处理。

　　（本报记者 李雅)