昨晚，一个400多名新加坡人组成的大型美食品尝团聚集在第一站———丽景轩酒楼，据接待该美食团的四川烹饪协会相关人士称，这是外国人来川规模最大的一次美食品评活动。
据了解，金秋时节，新加坡赴川旅游升温，新传媒电台遂抓住这个机会与新加坡酒楼餐饮公会联合推出了“巴蜀美食金鼎奖之旅———最受欢迎的四川菜肴餐馆”评选暨旅游活动，一时间，竟得到了400多名新加坡美食爱好者的响应。昨天下午，这个超大规模的川菜美食旅游团抵达成都。
记者在现场看见，当棒棒鸡、萝卜丝、双味跳水兔、芝麻肉丝等凉菜率先端上桌时，就有客人迫不及待地动起筷子来；当鲍汁芙蓉鸡片、宫保兔花、花仁鸭方、鱼香鸽丁、竹芭里脊、椒香茶树菇、香煎玉米烙、开水白菜、麻婆豆腐等热菜一一上桌后，客人热情高涨。一位新加坡食客说，原以为川菜都是麻辣的，没想到桌上的菜大多数都不辣，宫保兔花也没有想象的那么辣，很香！另一位客人还这样对记者说，芙蓉鸡片原本是道传统老川菜，而今用粤式的鲍汁来烹制，既创新，又保持着川菜本色，感觉好极了！还有一位客人说，桌上的川菜油分少了，装盘美了，感觉很上档次。
另据了解，今日这个大型美食品尝团将前往九寨沟，新加坡酒楼餐饮公会评委及新传媒电台相关人员则将陆续在成都10家川菜馆继续开展品评川菜活动，回到新加坡之后，他们评选出来的餐馆及川菜将通过新加坡传媒电台的美食专栏广泛宣传。本报记者唐敏摄影报道
|
