注水牛胃胀得像面鼓(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月26日09:12 南方都市报

　　一个私宰牛窝点内一片狼藉，在这个点内执法人员发现了6头已被宰杀的水牛。摄影：本报记者　韩一鸣

　　注水牛胃胀得像面鼓

　　深圳城管雷霆行动首查私宰牛，被端三窝点全部存在注水问题

　　时间：昨日凌晨2时至5时

　　地点：藏匿于南山区西丽茶光安置区、南头关安乐村及宝安区福永镇下十围村等地的3处私宰牛窝点。

　　人物：深圳市城管行政执法机动大队、市肉联厂民兵应急分队、福田区保安公司特保员，共计70多人。

　　事件：根据市民投诉，针对私宰牛尤其是注水牛肉在黑市流通猖獗等问题，深圳市城管执法机动大队于昨日凌晨会同相关部门展开雷霆行动，突袭私宰牛窝点。这是深圳市行政执法局挂牌成立后，城管部门首次对私宰牛进行专项执法。

　　2时　莲花山脚下

　　整装出发

　　“立正、稍息！”随着市城管执法机动大队党委副书记马锦标的一声喝令，70多名执法人员列队待命于莲花山脚下。在简单部署之后，马锦标最后强调了一句，“行动中要注意安全，注意文明执法，不要和私宰佬有过多的纠缠”。2时05分，查处私宰牛专项行动队上路了。

　　“这几个窝点，我们的队员已经连盯3天了，就等今晚一勺烩了。”路上，马锦标向记者介绍情况说。

　　2时35分　茶光安置区

　　一头牛身上插3条水管

　　2时35分，16辆执法车鱼贯驶入南山西丽的茶光安置区。车停住后，记者和执法人员一起向前急冲过去。前方犬吠声骤起，无数支晃动着的灯柱一下子将黑暗照亮。待记者接近目标时，9个私宰贩已并排蹲在了墙角下，四周被“铁甲人”（特保员）围起。

　　“牛在哪里？”记者注意到前方不远的地上，摊放着两挂内脏，看那块头像是牛的。“都在这儿呢。”执法队员指着前面的3间铁皮房说。记者拨开人群，走进第一间铁皮房：一头尚未被拔去皮毛的死牛，正四蹄朝天仰面而卧，看样子刚“被害”不久。走到隔壁，记者在门外发现了8只牛蹄子，门内墙上还挂着一排排的骨架，卸下的肉摆在台子上，这里刚刚肢解了两头牛。

　　在最后一间，一头已被开膛破肚的牛正在走加工注水的程序。记者注意到，这头牛的身上竟插了3条水管，此时，水还在源源不断地流入牛的肌肉。注了水的牛胃，这时已胀得像一面鼓。马锦标告诉记者，这些无良私宰贩每头牛都要一次性注射100—200公斤的水，就靠这样来赚取暴利。他当场叫人把注水工具全部没收。

　　3时10分　安乐村

　　半截牛身子水柱四溅

　　3时10分，从安置区搜得4头私宰牛后，执法车队直奔南头关方向。5分钟后，车子在靠近南头关的安乐村口停了下来，执法人员很快控制了局面。私宰佬才刚动手，只屠宰了1头牛，另外两头活牛则被执法队员“解救”了。

　　在一个挂满了私接乱挂电线的房子里，一头半截身子的牛正在被注水，可能因为注水太多，一股股小水柱已开始四溅。该私宰点老板赖某被执法人员当场抓获，据他交代，他已在该处私宰活牛两三年了，经他手“解决”的牛大概有500多头。平时，他的这些牛肉多被梅林农批市场及附近小饭堂、酒楼收购。马锦标说，如今在黑市上销售的私宰牛肉100％注水，不仅缺乏营养，而且对人身体有害。

　　4时10分　下十围村

　　只剩骨的牛头散落一地

　　4时10分，记者与执法队一行来到宝安区福永镇的下十围村，在一废弃工厂里，一个特大的私宰牛窝点就隐藏在里面。该窝点13名私宰贩全部落网。经记者观察，该窝点不仅私宰牛并给其注水，而且还产供销“合营”。在屠宰房的旁边，建有一间面积不足50平方米的牛棚，里面竟一口气豢养了8头活牛。另一间破厂房用于屠宰和存放肉品，只见房梁、台子上到处都摆满、挂满了新剔下的牛肉，被刮得只剩骨的牛头散落一地。

　　截至清晨5时，城管查私宰牛第一仗宣告大胜。执法人员共查获私宰牛21头，其中10头牛是活的。马锦标表示，今后，查处私宰牛将作为日常的执法项目固定下来，彻底杜绝注水牛肉在市面的流通。

　　惊魂一刻

　　疯牛向我冲来

　　在昨日凌晨的查处私宰牛行动中，记者和执法人员共同经历了一场“暴力抗法”，不过与往日不同的是，这次抗法的不是人，而是牛！

　　凌晨4时许，执法人员冲进位于宝安的一个私宰点，控制人员、收缴工具、清点牛肉，本来一切进行得有条不紊，忽然，正在拍摄的记者被一声巨响惊动，一头强壮的水牛仰头从屋外冲了进来，将在门前的执法人员和各种工具冲得乱作一团。

　　“牛疯了！”顿时，本来就凌乱不堪的屠宰房里一片混乱，叫喊声、撞击声响成一片。疯牛继续着自己前进的步伐，冲向屋内的每一个人。当时处于屋内最角落的摄影记者眼看着疯牛冲向自己却无处躲闪，情急之下只能左跃右跳，与牛“肉搏”。

　　记者在极其湿滑的地上摔了Ｎ跤之后，终于在屋角发现一处破洞，仓皇之中翻身而过，不料破洞外边正是一个水池。记者虽然成了落汤鸡，但也庆幸躲过了一劫。

　　十几分钟后疯牛终于得到控制，此时，惊魂未定、伤痕累累的记者发现相机的闪光灯已经破损，手机也已摔成了黑屏。

　　采写：本报记者　李强　韩一鸣　通讯员　孙志平