在鞍山纺织业迅速崛起的同时，鞍山轻工业也在激流勇进。伴随着华润、青啤两大集团落户鞍山和30万吨大米及副产品深加工等重点项目的开工建设，鞍山的食品工业、农副产品加工业取得了长足的发展。目前，我市轻工业已形成粮食、肉类、乳制品、酒类、饮料等门类比较齐全的食品加工及制造工业体系。
1999年末，香港最大的中资企业之一———华润集团登陆鞍山，与鞍山啤酒厂合资组建了鞍山华润啤酒有限公司，华润集团注入资本总额达2．48亿元，成为近年来鞍山对外合资合作中最大的项目之一。鞍山华润啤酒有限公司成立之时，充分发挥华润（集团）的资金、技术优势，对陈旧落后的设备进行了全面的改造与扩建，总投资高达1．2亿元。使公司的年生产能力由8万吨提升到18万吨，公司的硬件设备迅速处于国内同行业的领先水平。今年上半年，华润的啤酒销量已达4．3万吨，比上年同期提升了11个百分点，成为鞍山地区的利税大户，2001年度实现利税2908万元，2002年度增加到3733万元，同时为社会安置就业职工200余人。
就在香港华润集团落户鞍山不到一年，中国啤酒行业的巨人—————青岛啤酒集团挺进鞍山，挽起了鞍山迈威啤酒有限公司的臂膀，成立了青岛啤酒（鞍山）有限公司，使一个停产近两年的企业重新焕发出生机。公司成立以来，本着“以实力打造精品，以诚信成就未来”的发展理念，严格执行青岛啤酒的工艺技术和管理，生产的千山湖啤酒、青岛大众啤酒以其稳定的质量和纯正的青岛啤酒口味，赢得了鞍山人的广泛赞誉，公司的经营业绩蒸蒸日上。2001年年产量为3．2万吨，实现利税1200万元，2002年产量增加到4．2万吨，利税提高到1600万元，今年预计产量6万吨，实现利税2400万元。
目前正在建设中的鞍山市第五粮库年产30万吨大米及副产品深加工项目，是经国家计委批准立项的重点项目。此项目将以最合理的生产工艺、最先进的技术设备和最经济的运营成本，形成能够抵御各种风险的产业化体系。它的建设，标志着我市在粮食深加工方面将达到一个新的水平，为“东北大米”走向全国，乃至进入国际市场创造更加有利的条件。海城后英生物工程公司现代化的精炼车间。记者徐铁军摄 伴随着市场经济体制的逐步完善，我市轻工业的产业结构、产品结构调整都取得了明显成效，一大批具有相当大潜质的民营企业如雨后春笋迅速成长，为轻纺工业的发展注入勃勃生机。位于海城的后英集团是一个跨行业、跨地域、高科技的国家大型企业。这个1999年以前还以生产镁质耐火材料为主的集团，进入新世纪后把发展战略定位在具有广阔市场发展空间的农业，投资1．5亿元组建了后英生物工程有限公司，以大豆深加工为主体，生产多种生物医药保健食品。在振兴鞍山老工业基地的伟业中，后英集团绘制了宏伟的发展蓝图：到2005年，镁制品年产量达到120万吨、大豆深加工产品100万吨，实现销售收入50亿元、利税5亿元。集团成为镁砂行业的“航母”、农业产业化的“龙头”、环保产业的佼佼者。
鞍山老工业基地调整改造的大幕已经拉开，处于改革调整关键时期的轻纺业正蓄势待发。作为三大产业之一的轻纺工业，将为鞍山老工业基地的振兴做出贡献。记者金红高开升
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