有机蔬菜走上广州市民餐桌(图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月27日09:43 南方日报

有机蔬菜系列报道之一　　有机蔬菜走上广州市民餐桌

　　这种比同类普通菜价格高数倍的“贵族菜”正日渐受宠

　　编者按

　　一种口感良好，种植过程不使用化肥、化学农药的有机蔬菜（ＡＡ级绿色食品）日前在广州出现。这种价格一般为同类普通蔬菜四五倍、有的更是高出近8倍的“贵族蔬菜”是怎样种出来的？它贵在哪里？它在广州的前景如何？本报记者对此作了深入的采访，将一一为您解答这些问题。从今天起本报推出一组系列报道，感兴趣的读者可千万不要错过了。

　　本报讯（记者／毕式明　实习生／王长庚）种植过程中不使用任何化肥、化学农药，口感良好的有机蔬菜（ＡＡ级绿色食品）正日益成为广州市民的新宠！笔者近日在广州家乐福、好又多等超市看到，以往主要供出口的有机蔬菜已经逐步在广州安营扎寨，不少市民也由最初的陌生、新鲜而逐渐钟情于品尝有机蔬菜。业内人士预测，未来几年内，有机蔬菜有望占到广州超市蔬菜类1／3的市场份额。

　　笔者昨日还获悉，广州有机蔬菜供应商已与正大万客隆达成协议，准备近日入驻。吉之岛、万佳等超市也有望很快看到有机蔬菜的“芳踪”。

　　“贵族蔬菜”现羊城

　　“哇，这菜怎么这么贵！1公斤大白菜卖七块三，这是什么菜啊？”近日，在家乐福超市蔬果区，有顾客情不自禁地发出感叹。笔者走近一看，发现这些专门贴有“有机蔬菜”的东西的确身价高贵：有机小白菜，19．5元／公斤；有机西兰花，10元／公斤；有机胡萝卜，7．2元／公斤。笔者看到，有机蔬菜的价格都远远高出普通蔬菜价格，一般为普通蔬菜的四五倍，最少也要高出普通蔬菜一倍以上，而有的蔬菜更是高出普通蔬菜近8倍。

　　在好又多新港店，正在购买有机四季豆的黄姨告诉笔者，她们家吃有机蔬菜已经有一段时间了，跟普通蔬菜相比，有机蔬菜吃起来的确口感好，而且由于有机蔬菜不使用化学农药和化肥，吃起来也格外放心。

　　据家乐福（万国店）蔬果部毛部长介绍，该店现经营20多个品种的有机蔬菜，占蔬菜类品种的二成多。他表示，正常情况下，有机蔬菜日销售额在2000元左右，节日的销售额在3000－4000元之间，日均销售额占蔬菜类销售总额的一成左右。

　　顾客以中青年为主

　　据两家超市有关人员介绍，在超市购买有机蔬菜的顾客，大部分属于喜欢尝鲜、抱着试试看的心理购买。

　　笔者在超市现场看到，前来选购有机蔬菜的顾客以中青年为主，而老年人对这些蔬菜则鲜有光顾。广东绿色食品办公室副主任肖植雄分析，有机蔬菜具有营养高、消费安全等特点。经常购买有机蔬菜的市民，多是文化层次高，特别注意食品安全的市民。这部分市民购买力强，绿色消费意识超前。

　　广州目前仅有家乐福、好又多两家超市8个店销售有机蔬菜，这些超市的有机蔬菜主要产自增城、昆明和山东，果菜类主要从外地调运，而叶菜则由增城有机蔬菜基地供应。

　　名词解释

　　有机食品

　　有机食品（ＡＡ级绿色食品，包括有机蔬菜、有机大米等），系指生产地的环境质量符合ＮＹ／Ｔ391的要求，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用ＡＡ级绿色食品标志的产品。

　　