温州新闻网10月28日消息：在刚刚结束的第四届中国美食节上，瓯菜蟾宫折桂，我市金鼎美食培训学校获得中华美食最高奖“金鼎奖”，“龙鱼”、“爆黑鱼花”两道菜被认定为中国名菜。此次中国美食节由中国饭店协会和重庆市政府联合主办，美食节的重点内容之一是中国名菜、名点、名宴认定，要求参加认定的名菜、名点、名宴要具有独特的地方特色，体现地方风土人情、文化底蕴，受到消费者广泛认可，并必须是曾在全国或地方比赛中获奖。金鼎美食培训学校参赛作品为“金鼎世纪宴”，最后在与100多名对手的竞争中跻身前10名，获得了最高奖“金鼎奖”。

　　“金鼎世纪宴”的设计将传统与现代结合，匠心独运。围绕着继承、发扬、发展瓯菜的主旨，宴席的冷菜按照温州婚宴上已风行百年，至今仍讲究的“龙凤三堆”装盘。热菜更是囊括了近20多年来的瓯菜精华，有金次凡先生的代表作品“爆黑鱼花”，仇云华先生的代表作品“蒜子鱼皮”，周雄的“龙鱼”，郑佐波的“水晶龙虾蛋”，在第四届中国烹饪世界大赛上获得金牌的“敲鱼面”等。这些热菜都曾在全国或世界大赛中获得奖项，创作者之间还有清晰的师承关系，代表着瓯菜在继承与创新中的成就。巧妙的构思，并借重于瓯越文化的千年魅力，“金鼎世纪宴”征服了国家级评委。（温州晚报包璇漪）

　　（来源：温州新闻网）