野味证去年600多现仅18个(图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月30日09:42 南方都市报

野味证去年600多现仅18个　　受非典事件影响不少市民谈野味色变，经营不景气致使全市只有30多家单位申领新证

　　本报讯天气日渐变凉，又到了野味市场的“黄金期”。但记者近日发现，由于受上半年非典事件影响，目前市民吃野味的风潮远不如往年火爆，不少野味餐馆也是惨淡经营。

　　全市仅18家领新证

　　记者昨天从市野生动物保护办和森林公安的执法检查行动中获悉，去年全市有600多家单位持有旧的《野生动物经营利用准许证明》，但自今年8月底重新核发新的许可证至今，全市仅有30多家单位提出申请，18家已获批准的全是餐馆酒楼，就连7大野生动物专业市场也都暂时没有领取新的《陆生野生动物及其产品经营利用准许证明》。有关部门负责人认为，申请者和获批者如此之少，主要还是因为吃野味的市民大为减少。

　　野生动物经营不乐观

　　与叫停前的600多张许可证相比，目前发放的18张确实少得多。据市野生动物保护办负责人介绍，这30多家申请者大多是想把以前的存货售完。他分析，申请者这么少，一方面是因为非典以后，不少人谈“野味”色变，更别说吃到嘴里了。另外，保护办对于许可证的审批相当谨慎、严格，要考虑经营规模、相应的设施、卫生条件等综合因素。

　　一家刚刚领到许可证的餐馆老板向记者诉苦，本打算趁天气变凉放开手脚狠赚一把，但现在情况却不容乐观。有些客人不仅不吃野味，看见野生动物还躲得远远的，生怕传染上什么病似的。这样一来，餐馆的生意可想而知。野味一般是餐馆的高档菜系，黄金期不火确实让餐馆很为难。

　　许可证换发经过

　　叫停：今年5月下旬开始，广州市根据国家要求对所有陆生野生动物的经营利用紧急叫停，600多张许可证全部被收回。根据相关法规，在这段时间里经营利用陆生野生动物均属非法行为。

　　放开：8月底，国家林业局发出的《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的梅花鹿等54种陆生野生动物名单的通知》规定，果子狸等54种陆生野生动物可开展商业性经营利用，但经营者必须向所在市、县、区林业部门提出申请。广州市开始重新核发许可证。

　　发证：10月14日，全市第一批新的许可证发放，到目前为止，共有30多家单位提出申请，18家已获批准，但仅限于餐馆酒楼。

　　不同命运

　　蛇：市民盼望重回餐桌

　　在国家规定的可以进行商业性经营利用的54种野生动物中，广州人很喜欢吃的蛇“名落孙山”。“秋风起，三蛇肥”，如今到了吃蛇的最好时节，有些餐馆按捺不住开始经营各种蛇菜。昨天上午，市保护办和森林公安就查处了番禺大石一家名为“蛇都”的餐厅，收缴300多斤蛇。

　　老板自称，他前几天刚摆出来卖，是想试探一下市场如何，但结果很让他失望，几乎没什么人来吃。

　　市森林公安分局政委陈锡标告诉记者，对这样的违法经营者，他们只能是没收商品，没有依据进行其他的处罚。因为虽然国家已经明令禁止经营蛇，但是配套的处罚规定还未出台。

　　对于蛇被否决的问题，许多“老广州”表示不能理解。因为食蛇是广东人的一个传统，不应该让蛇在粤菜中消失。不少人提出，其实蛇上餐桌应该还是有商量的。

　　有关专家解释，当前市场上、酒楼食肆等经营的蛇类绝大多数来自野外，蛇类驯养繁殖技术并不成熟，所以被禁止经营。

　　果子狸：九成受访者不愿吃

　　昨天中午，记者随保护办工作人员来到位于番禺大石猛冲路段的祥盛美食店，餐馆门口的两只果子狸显得特别“扎眼”。经打听，这两只果子狸在笼子里已呆了快半年时间了，一直未能卖出。餐馆老板告诉记者，自从传出果子狸与非典有关的消息之后，本来很受欢迎的果子狸就无人问津了。尽管现在果子狸又允许重上餐桌，不少客人仍然不愿去惹这个“祸水”。

　　在非典后的野生动物风波中，果子狸也是历尽波折。最初被定为非典“元凶”，成为世人的“眼中钉”，今年8月，经科学论证，果子狸蒙受的“不白之冤”才被洗尽，被列为可以进行商业性经营利用的54种野生动物之一。

　　有关专家表示，经过多年的驯养繁殖，果子狸的繁殖技术已经非常成熟，达到了产业化规模，且不依赖野外资源为种源。此外，称果子狸为非典“元凶”，也没有明显证据，因此果子狸最后顺利通过论证。

　　但在日前举行的防治ＳＡＲＳ国际研讨会上，中国科学院院士钟南山明确指出，他对此并不赞同，因为目前还没有证据可以推翻果子狸不是ＳＡＲＳ传染源的观点。记者随即采访的市民有90％的人表示吃野味不会选择果子狸。

　　本版采写：本报记者　田霜月　本版摄影：本报记者　范舟波

　　图：

　　尽管允许果子狸重上餐桌，市民对它还是很谨慎。