“贵族菜”何时穿上“平民衣”？

　　有关人士认为，未来2－3年内有机蔬菜有望占领广州超市蔬菜类1／3的市场份额

　　有机蔬菜系列报道之三

　　本报讯（记者／毕式明　实习生／王长庚）“有机蔬菜口感好，营养高，就是价格太贵！我们只能偶尔尝尝鲜。”笔者日前在好又多棠下店采访时，拿着一包有机蒜苔的李女士如此说。有机蔬菜缘何成“贵族”？据分析，主要是因为高额投入、限量生产等原因。那么，它又何时能穿上“平民衣”呢？

　　面对广州有机蔬菜“高高在上、门庭冷落”的情况，专家表示，随着市民购买力的增加，有机蔬菜的发展前景是很广阔的，很有市场潜力。当然销售情况还要靠市场来调节。

　　种植讲究生产成本高

　　由于只能使用有机肥和生物农药，有机蔬菜属于高投入、低产出的绿色食品。广东省绿色食品办公室有关负责人王陟介绍，鸽粪、花生饼肥、沼气水肥等有机肥，讲究长期的肥力，肥效较普通化肥要小，因而用量要大。通过物理防治、生物防治等方法，防治病虫害，除了生物农药价格昂贵、杀虫效力小、用量大的因素外，还有较大的人工费用，如人工锄草、捉虫，费用都不小。据统计，每亩地每茬菜花在有机肥、生物农药上面的费用约300元：施底肥250—300公斤，费用为100元左右；追肥3—4次，每次60公斤左右，费用近100元；生物农药费用为50－60元。而且，有机蔬菜要严格遵循国家ＡＡ级标准，按有机方式限量生产，生产的总量有限也使其成本相对较高。

　　全兴汉华农业发展有限公司副经理段敏认为，有机蔬菜生产成本能够降低，但何时能降到为普通百姓所接受的程度则难以预测。有关人士认为，由于蔬菜出口有较多的利润，因而相对而言生产商对开拓内地市场热情没有那么高。段敏说，他们公司有机蔬菜年产量在50万公斤左右，大多出口到香港、东南亚一带，进入广州超市销售的不到2．5万公斤。

　　到上市累计损耗近五成

　　有机蔬菜生产、供货商——有机农庄广州办事处唐良来小姐介绍，有机蔬菜要求非常严格，稍有黄叶便不能销售，从地里采摘出来加工时就有20％—30％的蔬菜被淘汰掉。进超市后，由于保鲜的要求，每天还需淘汰10％—20％，累加起来，生产基地生产出来的有机蔬菜，到了超市后有一半要被淘汰掉。

　　此外，目前广州超市销售的有机蔬菜，多半来自北京、云南、山东等地区，仅有少部分产自有机农庄增城基地。因此，有机蔬菜运输费用较高。有机农庄广州办事处唐良来小姐介绍，该公司每日派出两辆50吨的大型冷藏车，往返于北京、广州之间，交通费用颇为昂贵，如果平摊到出售的有机蔬菜上，平均每斤蔬菜有一元左右的交通成本在内。

　　行内人看好消费前景

　　唐小姐还透露，该公司的有机蔬菜在广州销售情况并不理想，目前每天销售量约在1000公斤左右，不仅赶不上北京、上海，甚至落后于深圳（每天销售1800公斤）。但她对广州有机蔬菜消费仍持乐观态度。唐小姐说，有机农庄已经与正大万客隆签定进场销售合同，与岛内价、万佳的谈判也已取得初步成果。有机农庄的目标是在明年广州有25家超市能销售其有机蔬菜，销售量能翻一番。她还透露，为了降低成本，目前有机农庄正在广州附近寻找新的生产基地，该基地可能落户三水。

　　家乐福（万国店）蔬果部毛部长在接受采访时表示，随着市民绿色消费意识的增强，有机蔬菜成本的逐步降低，有机蔬菜销售量将呈渐增趋势。预计在未来的2－3年内，有机蔬菜将占广州超市蔬菜类1／3的市场份额。该店正在调整蔬果类货架的布局，增加有机蔬菜的品种和货架面积。