过去我国一直靠进口的饼干小麦在盐城取得突破性进展，该市被国家农业部确定为优质专用小麦示范基地县的建湖、大丰、盐都三县(市)，在近二年试种取得成功的基础上，今年秋播饼干专用小麦计达30万亩。仅此一项，可望增收3000多万元。

　　生产饼干、面包对面粉有特殊要求，我国虽然麦子种植面广量大，却一直是个空白，国家农业部因此把优质小麦种植列入跨越发展计划。

　　为了扶持优质专用小麦的种植与推广，国家向种植农户每亩补贴10元。在此同时，我省农科院、农学院以及南农大等科研院所，又派出专家教授，深入到乡村地头，向农民传授种植管理技术。

　　饼干小麦的引种受到农民的热烈欢迎。其亩产比一般小麦增10.7%左右，市场销售更让农民喜出望外，不仅广东、深圳等饼干、面包生产厂家纷纷找上门来，供不应求，且价格每斤比普通小麦高出0.10元。(杨树立)（新华日报）