杭州日报讯（通讯员倪晓娟记者魏盛松）哪里有美食，哪里就有“健康卫士”的身影。昨日，随着第四届中国美食节的开吃，市、区卫生局监督员们又开始紧张地忙碌起来。

　　此次美食节的规模、档次、水平更胜往届，参展摊位多达443个，仅从业人员就有2000余人。昨日下午2时不到，离美食节开吃尚有两个多小时，在西博会公共卫生部的组织下，市和西湖区卫生局的20余名卫生监督员来到黄龙体育中心西侧的中华名小吃展销现场。“请穿上工作衣”、“请出示健康证”……监督员们一进入“阵地”，就开始有条不紊地检查起来。检查内容包括有无悬挂临时卫生许可证，从业人员有否穿工作衣、戴工作帽上岗，原料、配料等有否进货凭证及相关检疫部门合格证明，有无配备消毒药水及使用正规的一次性餐具等等。

　　在检查过程中，监督员还一再关照各摊位，一定要严格按照要求加工制作，生蚝、对虾、鱿鱼等“高危”食品一定要煮熟烧透，所有食品都不得在展区过夜，当天没卖完的食品一律由经营者带回处理。

　　西博会公共卫生部副部长王明法介绍说，为保障此次美食节的食品卫生安全，市、区卫生监督部门早已“严阵以待”，对相关人员进行卫生知识培训，制定切实可行的卫生标准，并要求组委会增设了专门的粗加工区，以减少食品污染环节。同时每个摊位都增设了下水管道，以保证展区环境清洁。