张秀云尚伟周艳

　　本报讯(记者张秀云通讯员尚伟周艳)在中国烹饪协会和中国饭店协会日前分别主办的第十三届中国厨师节和第四届中国美食节上，实力雄厚的天津代表团夺得18个金牌和大奖，其获奖规格、数量为全国最多的省市代表团之一。昨天，本市举行参加全国餐饮业两节获奖有功人员座谈会，交流体会、总结经验。常务副市长夏宝龙出席并讲话。世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会名誉会长姜习专程来津出席座谈。老同志吴振、鲁学政、李长兴、罗远鹏出席。

　　在南昌举办的第十三届中国厨师节，有28个省市区的30个大中城市代表团参加，天津厨师代表团一行50余人参加了各项活动。在本届厨师节上，常务副市长夏宝龙以多年来对弘扬天津菜做出的突出贡献，以及给予餐饮业的关心、支持，被组委会和中国烹饪协会授予“中华金厨奖”杰出贡献奖，成为目前全国惟一获此殊荣的省部级领导。与此同时，市商委荣获“中华金厨奖”特别奖；塘沽大酒店厨师赵东海烹制的津菜“龙舟富贵载辽参”、“翡翠龙珠鲍翅羹”和天馨宾馆厨师贾洪涛烹制的津菜“妙笔生花”，分别获得金牌。

　　天津代表团参加在重庆举办的第四届中国美食节中，与来自美、德、日、韩、法、俄等20个国家和国内70个城市300多家餐饮企业的选手进行了比赛。狗不理大酒店荣获本次美食节最高荣誉奖项“金鼎奖”，其“金秋时节宴席”被国际饭店协会和国际评委评定为“国际美食质量金奖”；津菜冷拼“丰收果实”，热菜“津门食单”、“蛟龙出海”被认定为中国名菜。中山饭店的“津渝友谊宴”和金太阳餐饮有限公司的“龙腾津门宴”分别获得中国名宴称号。

　　夏宝龙在讲话中首先对中国厨师节组委会和中国烹饪协会给予他的荣誉表示感谢，对在全国比赛中获奖的企业和个人表示祝贺。他指出，天津菜是天津人的母亲菜，今天能获得如此多的奖项，是天津烹饪界多年来努力的结果。夏宝龙还指出，发展餐饮业对于提高人民生活质量，扩大对外开放等有着积极作用。希望全市餐饮业进一步深入研究和挖掘天津菜，使其既保持传统特色，又不断创新菜品品种，提高菜品质量，促进天津餐饮业全面上水平，让天津菜走向全国，走向世界。