饭馆里有了“职业点菜师”

　　深圳一些酒楼推出特色服务让食客既省心思又合口味

　　街头巷尾

　　本报讯（记者陈峡霖）“想吃什么？”“随便，吃什么都行。”这两句话也许是在酒楼里出现频率最高的对白。面对密密麻麻的菜单，不少人都是抓耳挠腮，不知如何下手。尤其是在商务用餐的场合，主人又要场面好看，又怕给对方留下“孤寒”的印象，点菜还真的有点难。近日，专门为客人量身定制菜单的职业点菜师在深圳亮相，受到广大食客的欢迎。

　　根据市民李先生的报料，记者昨日找到布吉镇这家专卖海鲜的酒楼，因为正值用餐高峰，30多岁的女点菜师忙得不可开交，刚帮一桌客人设计完菜单，马上又得跑到下一桌。得知酒楼有这种服务提供，不少已经点好菜的客人都要求服务员取消菜单，坐在那里等点菜师过来设计。

　　“我们一共是10个人，请按照人均30元的标准给我们设计，至少要上两道这里的特色菜。”领着几位客人来用餐的刘先生趁客人不注意，悄悄地交代点菜师。“那帮你们上凉菜卤水拼盘、热菜清蒸鲈鱼、蟹黄豆花、虎皮尖椒，特色菜来个椒盐海虾，每人再上一个元贝……”听着点菜师流利地设计菜单，刘先生表示非常满意。一位山东客人又即兴问起蟹黄豆花的做法，女点菜师也说得头头是道。

　　一个小时之后，刘先生埋单的时候，记者特意过去打听了一下，果然这桌客人只花了270元。刘先生表示：“如果是我自己在客人面前点菜，会考虑到面子问题，搞不好会超标。而现在不但在预算范围内，而且既吃到了餐厅的特色菜，又照顾到了外地朋友的口味，比起自己盲目乱点一气显然更省心省力又合口味。”

　　据了解，目前深圳少数中高档酒楼已经开始推出了这种设计菜单服务，而点菜师也成为一种新兴职业，如果这名点菜师能得到顾客的赞许，她的工资绝对不亚于一名店面经理，月薪往往能达到5000元以上。采访中，好几家推出点菜师服务的酒楼的老板们笑嘻嘻地表示，这项特色服务推出后，为酒楼带来了不少生意。