日喝8杯咖啡喝出胰腺炎

　　患者张某一年内4次求医，专家指喝咖啡太多致癌危险增大

　　本报讯（记者／张蜀梅　通讯员／朱素颖）在外资企业工作的张先生因每天喝下七八杯咖啡，一年内竟4次引发胰腺炎，经中山二院南院医生治疗，张先生近日康复出院。

　　据了解，张先生工作繁忙，为提神醒脑每天要喝七八杯咖啡。3天前的上午他照常喝下一杯咖啡后，突然觉得腹如刀绞，并恶心呕吐。据中山二院南院内科教授王连源副院长介绍，虽然胰腺炎的病因至今尚未明确，但张先生胰腺炎的反复发作可能与咖啡有关。咖啡因刺激胃酸分泌增加，过量的胃酸进入十二指肠又刺激促使胰液分泌增加，从而引起胰腺炎症。据一项大宗病例对照研究表明，每日饮1－4杯咖啡者患胰腺癌危险增加1．6倍，而每日饮5杯及以上者危险性增加2倍，其中吸烟者危险性更高。

　　其实，张先生已经成为医院的熟客，每次住院，医生都叮嘱他回家后要改变喝咖啡的习惯。可每次治愈出院后，张先生仍然照喝不误，从而造成胰腺炎多次复发，并由急性胰腺炎转为慢性胰腺炎。据病例对照研究结果证明，水果和蔬菜对胰腺有保护作用，大量摄入水果和蔬菜可减少胰腺癌的发病率，大体上可减少胰腺癌危险性1／3—2／3。