前晚，燕子矶中学高中部200多名住校生吃过晚饭后，有数十名学生相继出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，被紧急送往南京迈皋桥医院救治。记者接到消息后立即赶到医院，只见急诊大厅里人满为患，数十名身着校服的男女学生坐在过道的椅子上，有的捂着肚子，有的因支撑不住躺在椅子上，有的则直喊浑身难过，还有几名学生来回几次跑去上厕所。据一位女生介绍，晚上5点30分左右，她和同学们在学校食堂吃晚饭，买了份四季豆炒肉丝和菜汤，吃到嘴里总感到四季豆像没炒熟，硬邦邦的，很难吃。晚上9点左右，突然感到肚子阵阵疼痛，后来浑身发冷、想吐，便告诉了老师。学校领导和辅导员发现数十名学生出现不良反应，立即派车将部分学生送到医院。与此同时，110指挥中心接到报警后也派出警车赶到学校，将其他学生送到医院。

　　昨天凌晨1时50分，记者看到，经过医护人员及时救治，学生的病情得到缓解，情绪基本稳定，但闻讯赶到医院的一些学生家长情绪显得十分激动，希望有关部门能查一查学校食堂是否存在问题。

　　据医生介绍，经初步诊断，学生们的症状基本一致，可能是因吃了未烧熟的四季豆所致。昨天凌晨，南京市卫生局疾控处，栖霞区委、区政府、区教委、卫生局、区疾控中心有关领导纷纷赶到医院调查了解此事。有关执法人员已赶到学校提取了学生呕吐的留样，进行调查。

　　昨天上午8点多，记者再次赶到这家医院，据医护人员介绍，前晚到医院就诊的学生共有40名，到昨天凌晨3点30分，经医院及时救治，这批出现不良反应的学生已经返回学校。见习记者李小涵，快报记者薛林

　　查清责任严处相关负责人

　　昨天下午，南京市教育局有关人士向记者通报了燕子矶中学学生食物中毒的情况，卫生部门已初步认定学生是吃四季豆烧肉中毒。至发稿时为止，还有6位学生留院观察，但已脱离危险。南京市教育局将在事故原因查明后对责任人严肃处理。

　　昨天凌晨1点，南京市教育局接到消息后，分管局长和相关处室工作人员立即到现场和医院看望学生，配合相关部门对食品采样封存。上午8点钟时，除6人留院观察外，其他所有同学回家休息，学校今天正常上课。教育局有关人士表示，在调查后将对相关负责人进行处理，追究责任。昨天下午，栖霞区已召开各级各类学校校长会，要求做好食堂卫生工作。今天市教育局还将紧急通知各区县教育局、直属学校分管校长明天下午开会，要求对学校加强管理。

　　有关人士说，早在本学期开学之初，南京市教育部门就要求学校加强食堂管理，要求严格执行“中小学食堂在条件未完全成熟前，不能进行社会化改革”的规定，并且要求学校对食堂的各项工作进行自查。省教育厅也发文特别强调：学校必须与承包经营单位或配送餐生产经营单位签订卫生安全责任状。尽管各级部门三令五申，但仍出现食物中毒的事件，令人痛心。(记者黄艳)

　　食用四季豆一定要煮熟

　　□快报讯(通讯员魏监，记者张星)最近，广东等地先后出现多起四季豆中毒事故，前天晚上，燕子矶中学的食物中毒也是四季豆造成的。为此，南京市卫生监督所专家提醒市民，食用四季豆时一定要注意烧熟，防止食物中毒的发生。

　　专家介绍，四季豆内含豆素和皂素，豆素具有凝血作用，加热即可破坏；皂素刺激黏膜，加热不易破坏，如果人体大量食入没有熟透的四季豆可致中毒。因此市民在食用四季豆时一定要烧熟，因为皂素加热到100℃后经过数分钟才能被破坏。

　　专家同时提醒，入秋后还要预防扁豆、土豆、鲜黄花菜导致的中毒事件，它们和四季豆一样，是容易造成食物中毒的几种常见食品。对扁豆一定要烧透煮透使其变色、无豆腥味方可食用；对发芽土豆，要把芽和芽眼周围变了色的肉以及土豆的皮全削掉，然后放在水中浸泡30~60分钟，使残余毒素溶于水中，再在烹调时加些醋；食用鲜黄花菜则每次最好不超过50克，食用前数小时，将鲜黄花菜用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水更好，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，就不会中毒了。

　　“烧改炒”导致食物中毒

　　今年5月份，燕子矶中学将食堂委托给南京好管家生活服务公司(下简称好管家公司)经营，而之前这个食堂一直由个人承包。之所以选择好管家公司，燕子矶中学黄副校长的解释是该公司在业内有较好的口碑，替很多大专院校打理后勤事务，有一定资历。

　　在和好管家公司签订的协议里，燕子矶中学明确要求对方保证提供食物的安全，否则要对一切后果承担责任。食物出了问题，对经营食堂的好管家公司而言，无异于碰到了高压线。事发当晚，除了出车运送有不适反应的师生外，好管家公司的三名高层也于当晚赶到医院探视学生，并愿承担产生的一切费用。

　　黄副校长介绍，新食堂还是挺受学生欢迎的，因为学生们不用花更多的钱就可以吃到品种口味多变的饭菜。正因为为了口味多变，才导致此次大面积学生出现不良反应：四季豆本来是准备用来烧的，为了变换口味临时改作炒，没炒熟的四季豆引发了事故。

　　好管家公司派驻燕子矶中学食堂的张姓管理员一再向记者强调，他们对饭菜的卫生质量要求一直较高，从原材料的选购，到烹制饭菜，再至餐具的消毒清洁都严守规定，没有逾雷池半步。

　　接受记者采访时，黄副校长表示将以此为鉴，加强对食堂的监管。

　　快报记者言科，实习生闫静