上期讲到：由于以前做猪扒的手法不同，因此每次吃猪扒主要是“锯扒”，但据多数老人回忆，当年的猪扒比今天的好味多了。

　　现在的西餐厅，由于安静、舒适，十分适合谈心，因此多数是一对对的情侣去那里消费。在上世纪20年代，虽然西洋文化已经流行于一些高级阶层人士的思想之中，但绝大部分女性仍保持着传统的封建观念，她们是不会轻易与男子单独外出的。那时，一般情况下男孩子要“泡妞”，然后去安乐园消费，几乎是不可能的。

　　因此当时安乐园西餐厅内多数是谈生意的或是官场应酬的，还有就是一些文人、学生聚集闲聊，可以看到一对男女在西餐厅内吃饭的，基本上是外国人。（洪波　刘莹）

　　（金陵／编制）