老外亚德小镇卖薄饼(图)

http://www.sina.com.cn 2003年11月11日11:20 南方日报

10年前在博罗县买不到西餐刀叉如今自办餐厅　　老外亚德小镇卖薄饼

　　本报讯在博罗县园洲镇，你只要说找亚德，居民都知道他是谁并热情给你指路。亚德，高鼻梁的外国帅哥，巴基斯坦青年，他在园洲镇呆了10年，还开了博罗第一家正宗的外国餐厅——亚德咖喱王。这里成了在园洲经商的香港、日本、沙特阿拉伯、美国、德国客商的聚集地。

　　小镇里烹制印巴美食

　　面积近100平方米的亚德咖喱王餐厅，贴着中东风情的墙纸，灯光、壁挂、音乐，都充满异国情调。35岁的亚德说，他最拿手的是咖喱菜系、薄饼和奶茶。为了学得这一手绝活，他是边烹调边打越洋电话给巴基斯坦的妈妈，通过“远程教育”学到手的。在惠州、东莞和博罗的香港老板都会专程前来品尝，说这才是正宗的印巴美食。而当地居民对香、浓、辣的咖喱不太习惯，最多的是认为太贵。亚德耸耸肩说：“我只好入乡随俗了。”

　　10年见证园洲变迁

　　1993年，在巴基斯坦刚大学毕业的亚德到香港谋生，后到东莞茶山。当他第一次从东莞茶山坐车到博罗园洲镇时，“园洲只有一条泥路，天上下很大的雨，堵车6个小时，我是空着肚子卸下一车货的。”亚德感慨地说起当年来园洲创业的艰辛。当年为了吃西餐，亚德还跑遍园洲的所有商店，可是都买不到西餐刀叉。谁料后来他随公司一起迁到园洲，一呆就是10年。10年间，亚德见证了园洲经济的飞速发展，看到这里的外商不断增多。亚德觉得园洲人很宽容，当地人和外地人他都交了很多朋友，星期天常跑到朋友家里去作客，他还喜欢上了中国菜。亚德说，福寿鱼是我最喜欢的菜。今年3月，亚德在当地朋友阿贵的帮助下，拿出15万元投资开设了这家巴基斯坦餐馆，用正宗的“咖喱和薄饼”开拓园洲市场。

　　筷子带回乡表演用餐

　　亚德是土生土长的巴基斯坦人。虽然他的家安在香港，工作在园洲，但亚德仍然保持着一名伊斯兰教徒的生活习惯。笔者采访时，他正在过斋戒月，每天早上5点至晚上6点期间不吃饭、不喝水。随着时间的推移，亚德也深深爱上了中国文化，能说一口流利的粤语，还学会和听懂普通话、客家方言。亚德说，以前只在书本上看过筷子，来中国后就特意买来筷子学习夹菜，现在会用筷子成为了他值得骄傲的事情。他曾买了一包筷子带回巴基斯坦让亲人们见识，并当场用筷子表演夹东西给他们看。亚德说，家里人都看呆了，连称神奇。邓东方　李晓敏　梁伟涛

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　　做薄饼的亚德满脸堆笑。邓东方　李晓敏　梁伟涛　摄