上海首届高级茶艺师培训班日前结业,36名精通茶文化、会说外语、懂得经营,拿到国家资格证书的高级茶艺师,被茶馆、星级宾馆甚至外地企业一抢而光。在另一座茶文化名城杭州,高级茶艺培训也红红火火,“茶博士”同样格外受宠。记者了解到,与上海、杭州相比,茶文化历史同样悠久的苏州,高级茶艺师却面临着青黄不接的苦恼。

　　近两年来,苏州的茶馆越开越多,但在这些茶馆里,却很少能看到有品位的茶艺表演。一家茶馆曾经推出过茶道表演,却被老茶客挑了不少刺,要么是泡茶的水温不对,要么就是程序上出了纰漏,结果很快取消了表演。无独有偶,几年前曾固定推出茶艺表演的采芝斋,最近也停掉了茶艺表演。总经理储敏慧告诉记者,过去的老茶艺师已经年过六十,现在已经找不到合格的茶艺师。

　　如今苏州惟一从事茶艺培训的机构——苏州市职业技术培训中心负责茶艺培训的高泳宝告诉记者,两年前,他是在报纸上看到杭州的茶艺培训红火后,萌发了开办茶艺培训的念头。之后,他通过个人关系,联系了一些茶叶协会的老会长当老师。高泳宝说,苏州本地人不愿意从事这项“要工作到晚上12点”的工作,两年来培训出的300多名学员,几乎都是外地人。由于缺乏正规的教材,而且苏州市场没有规范的资格证书,老师们也只能教授一些基本技能,比如茶叶的基本知识,挑选、鉴别、制造、保管等理论,学员的技艺还在初级阶段,难当“茶博士”大任。

　　“茶博士”的培训成本很高,目前,苏州茶艺行业协会缺乏资金,无法开展大规模的培训。对于大多数茶馆来讲,似乎也不在意茶艺师的档次。一位茶馆老板表示,现在喝茶已经成为休闲、聊天甚至吃饭的方式,顾客不会特别在意茶泡得够不够正宗,因此茶楼也没有考虑花高价聘请高级茶艺师。储敏慧认为,苏州“茶业”兴旺,正是由于有深厚的茶文化底蕴,从这个角度来说,“茶博士”在苏州绝不是可有可无的。实习生　刘梦雪　本报记者　王晔