“广东省餐饮名店”汇龙酒楼150多员工成立“自救治理领导小组”坚持运营，目前陷入困境。

　　核心提示

　　拖欠员工薪水及房租水电费几百万元的东山区一酒楼老板，于上月26日突然出走，至今音信全无。该店员工紧急成立了“自救治理领导小组”坚持每天运营，希望不失去工作。但是，该店拖欠的煤气费已经到了最后期限，马上就面临停气的困境。

　　10日下午4时，汇龙酒楼的楼面经理陈女士在一份采购单的背面签上自己的名字，她说，目前酒楼的任何一项开支，不论大小，“都要经过我们5个人的签名”。陈女士所说的“我们5个人”在该酒楼中被叫做“自救治理领导小组”，是在酒楼老板突然“失踪”后紧急成立的一个临时领导机构。

　　老板突然“失踪”

　　位于东山区青龙坊的汇龙酒楼是广东省餐饮名店，营业面积3100多平方米，可同时容纳600多名客人进餐，目前还有员工150多人。陈女士说，该酒楼生意一度非常兴隆，但是，在非典过后，就一直没有太大起色了。

　　10月26日，该酒楼老板岑某夫妇告诉员工，“晚上要去深圳找点钱，以应对当前的局面”。员工们都知道，目前的局面就是：该店所有员工已经连续三个月没有发工资了，共计50万元；30多万元的水电煤气费一直在拖欠中；因为拖欠100多万元的房租，老板一直在应对房东的官司。该店一名服务员告诉记者，“虽然几乎对老板失去信心了，但我们还是不由自主地对这一次老板找钱寄予了希望。”但是，第二天，“已去深圳”的老板开始不接员工电话，员工们马上意识到出问题了。果然，再过两天，手机干脆就打不通了，去家里找，空无一人。

　　就在10月27日当天，汇龙酒楼的几名中层领导去了东山区劳动局，反映了该酒楼拖欠员工工资的情况。在劳动局，陈女士等人还查到，每月一直从他们工资中扣除的几十块钱的“社保”，在劳动局里根本没有备案。东山区劳动局经过调查，在11月7日作出劳动仲裁。昨天下午，记者在汇龙酒楼的墙壁上看到这份《东山区劳动仲裁公告》，称汇龙酒楼要在“本裁决生效之日起3日内，支付给申诉人（共171人）工资共463761元，押金21400元”。但是，陈女士告诉记者，被诉人根本找不到，赔款当然无从谈起，目前，东山区劳动仲裁委员会已经将该案移交给东山区法院。

　　员工紧急“自治”

　　老板“失踪”的消息迅速在员工中间蔓延。陈女士告诉记者，当时很多员工感到非常恐慌，怕一分钱都拿不到，有很多人喊“关门”。但是，她与另外几名中层领导还是希望酒楼能维持下去。因为，劳动部门虽然已经立案，但是何时才能等到判决结果拿到欠薪还是未知数，坚持营业，“至少大家还有口饭吃”。如果能有新的老板接手该酒楼，大家还不至于失业。

　　但是，酒楼在“无主”运营几天后，陈女士她们也有了新的担心，“如果每天运营状况都不公布的话，员工们可能会有疑惑，以为我们几个在中间搞鬼”。在楼面、总厨、味部、后勤等部门的主管碰头开会后，觉得有必要成立一个临时性的管理机构。11月1日，他们向员工发了一封信，提出了成立临时管理机构的想法。信中称“根据现在的酒楼情况，为了一个共同目标，将拖欠的8、9、10月的工资尽快拿回，成立临时组织，负责日常运营。希望大家上下一致，同心协力”等。这封信得到了全体员工的签名支持。当天，汇龙酒店的自救治理领导小组宣告成立。

　　昨天下午，记者在汇龙酒店看到了“自救治理领导小组”成立时通过的章程，以及成立后发放的第一、二号文。这几份文件中规定了该小组的工作架构、选举办法、组员职责，以及新的工资发放方式、采购模式、报销模式，每日例会时间和考勤制度等。

　　还能维持多久？

　　自10月26日老板“失踪”之后，汇龙酒楼至今已经“自治”经营了半个月。陈女士说，这段时间，酒楼经营基本正常，每日除维持正常运营发放员工工资外，还能有所节余。因为该酒楼的员工来自全国各地，尤其是很多服务员都是年龄很小的女孩子，酒楼一关门，她们可能就要流落街头，所以，员工都能正常工作，情绪也还算平稳。但是，这种状况还能维持多久却是每个员工心中的疑问。

　　“自救治理领导小组”的另一名成员闫女士告诉记者，“这半个月像过雪山一样，每一天每一步都很辛苦，面临内外压力，既要在各个部门中不停奔忙讨说法，又要回来安抚员工。我真不知道能否再维持半个月。”

　　一名8月份刚来此工作的服务员告诉记者，“虽然现在每天都在正常工作，而且每天能够拿到工资，但心里还是没有着落。不知道拖欠的工资能否拿到，也不知道工作的前景怎样。”而自救治理领导小组的成员们更担心的是，拖欠的各种费用已经到了最后期限，几十万元的水电煤气费不交清，就要面临断水、断电、断气的困境。“鼓舞士气组织经营可以，一下拿出几十万来，小组成员们也没有丝毫办法”。陈女士拿出煤气公司昨天送来的欠费催缴通知单，上面称“您已欠缴管道煤气费82710元，滞纳金7943．40元。”并称，“请在今天内交齐，否则停气。”

　　“怎么办呢？”昨天下午，陈女士等自救治理领导小组的成员们在办公室里商量不出丝毫对策。半个月后法院才会有结果，“你说我还能再坚持15天吗？”闫女士苦笑着说。

　　“自治”主要做法：

　　员工工资比老板离开之前上浮20％，一天一结。

　　水费每日一清。

　　领导小组组长实行差额选举，目前暂缺。五个副组长分别负责楼面、后勤等各部门。

　　酒楼每一次采购的支出，都需经过领导小组每个成员的签名。

　　每天小组成员开一次例会，讨论每天工作。

　　每天打印“营业收入支出明细”表格向全体员工公布，表中分上下午列出每天收支节余的详细情况。（记者 王海涵）（来源：南方都市报）