海珠最大私宰肉批发点凌晨被端(图)

http://www.sina.com.cn 2003年11月12日09:19 南方都市报

海珠最大私宰肉批发点凌晨被端　　新滘蔬菜批发市场疏于管理致非法交易猖獗，责任人面临严肃处理执法行动

　　本报讯（记者章文斯　通讯员温广平）昨日凌晨，海珠区商业局、屠宰管理所联合公安、工商、城管等相关职能部门，对位于广州大道南的海珠区最大私宰肉批发“市场”——海珠新滘蔬菜批发市场进行整治，共收缴了私宰猪100头，共计毛重2200多公斤。

　　天未亮窝点已灯火通明

　　凌晨4时10分，在海珠区常务副区长陈建华的统一指挥下，屠宰所的执法人员先行进入批发市场大门，然后公安、城管从后面包抄堵住后路。此时天色漆黑一团，寒气入骨，40多个档口却灯火通明，热气腾腾。许多档主将未有任何卫生标识的私宰猪肉摆上肉案，正在用尖刀剔骨割肉做进一步处理工作。

　　“把肉放下！”随着一声大喝，执法人员将这40多个档口围得水泄不通。许多批发私宰猪肉的肉贩顿时慌了神，有的惊得当即呆在原地，连手中的杀猪刀也忘记放下，有的则立刻抱起脏兮兮的猪肉撒腿就跑，在执法人员的追堵下混乱的现场很快得到控制，在屠宰所的负责人指挥之下，五六十名训练有素的执法人员整齐地将私宰猪肉扔进货车里。

　　记者看见，部分私宰猪肉已成淡灰色，发出阵阵恶臭，在撬开木板肉案时，十几只黑色蟑螂和一些不知名的昆虫呼啸而出，在肉上四处爬动，令人作呕。

　　十多次突击查处后仍在营业

　　记者在采访过程中了解到，这些档口常出现“混水摸鱼”现象，如一个档口一天可销售二三头猪，其中只有一头是从正规屠宰厂拿货，并且也索要了正规的肉联厂的检验证明，其他的都从私宰点购进，将放心肉与私宰肉剁成块混在一起，仅剩一小部分的放心肉挂起来做“招牌”以掩人耳目。

　　海珠区商业局刘局长介绍，这个蔬菜批发市场由于疏于管理，已经成为海珠区最大的私宰肉批发基地，每天这里的档口都能批发100到150头私宰猪。自从三个月前发现这一批发点以后，迄今为止已经采取了十多次突击检查，但很快又“死灰复燃”，成为海珠区的一个“毒瘤”。

　　据了解，海珠区政府将对该蔬菜批发市场有关责任人作出严肃处理，并且对罚没的猪肉集中检验销毁。　新闻透视

　　私宰为何八年打不绝？

　　根源：定点屠宰价高致放心肉贵过私宰肉

　　在这次联合执法活动中，一名小贩大声说，放心肉那么贵，老百姓哪里买得起。屠宰所一名负责人承认，这一句话确实说明了定点屠宰的成本太高。

　　海珠区商业局的刘局长给记者算了一笔账，现在私宰一头猪的屠宰成本是15到20元，而定点屠宰的成本是80元，也就是说他们杀一头猪要比我们便宜60多块钱，杀10头则便宜600块钱，所以导致了私宰肉在市场上每斤差价竟然高达三四块钱，所以市民为图价格便宜也会去买一些私宰肉，这就给私宰肉提供了存在空间。而另外一方面，由于私宰肉本身屠宰成本极低，即使市场价格比“放心肉”低也是暴利，在巨大的利益驱动下，私宰活动与私宰批发市场岂能不越来越猖獗。海珠区从1995年就开始对私宰市场进行打击，到如今已经“八年抗战”了，可还是未“修成正果”。

　　陈建华坦言，海珠区每年要专门拨款上百万元用来打击私宰，8年来这笔费用已近千万元。但私宰为何仍屡禁不止？陈建华直言，高额的利润驱使私宰分子、肉贩铤而走险，像新胺蔬菜批发市场这样的私宰批发“黑市”，每个档口每天能卖10－15头猪，每头猪能赚50元左右，一天下来六七百元的收入使得很多肉贩甘冒风险；私宰屡禁不止，除了有市场需求之外，定点屠宰的成本太高是关键的原因。据了解，目前定点屠宰每头猪的费用大约为80元，而私宰的费用大概每头猪15－20元，如此大的差价驱使许多猪贩不惜代价“前赴后继”。

　　陈建华称，海珠区在加大力度打击私屠滥宰的同时，将积极寻求解决方案，力争在今年年底把定点屠宰的成本降到30元以下。

　　本报记者　章文斯图:

　　一名档主企图端着肉筐逃走，被执法人员截住。　本报记者　严明　摄