本报讯（记者陶健）轨道交通沿线新兴住宅区不断涌现，但是市中心的大饭店没有随之延伸，吃饭成了大问题。昨天，在上海饮食业行业协会杭州饮食专业委员会成立大会上，近40家“杭帮菜”连锁餐饮企业表示将进驻新兴住宅区，抢占空白点。

　　“杭帮菜”进入上海市场，曾经以其价廉物美一度风靡沪上，成为工薪阶层宴请亲朋好友的首选。经过一段时间的发展，在上海餐饮市场上的连锁杭菜馆已经增加到近40家，涌现出万家灯火、张生记、红泥、新开元等知名品牌。但是，近年来，随着海内外各种菜系纷纷进入上海市场，餐饮业争夺客源日趋激烈，一度占领市场绝对份额的“杭帮菜”，盈利空间也出现下降趋势。专家认为，“杭帮菜”要在竞争中生存发展，必须开发新市场。

　　“杭帮菜”已经将市场开发的目标锁定在新兴住宅周边区域。万家灯火大酒店等企业的代表告诉记者，莘庄、杨浦等地区新兴住宅林立，但是周边却没有大型餐饮企业，这些区域其实都是杭菜馆可以开发的新市场。