保障肉食品安全需加强信用体系建设 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月17日10:53 法制日报 | |
本报讯(实习记者陈晶晶)日前,在北京召开的“2003中国肉食品安全论坛”上,与会专家一致认为,保障肉食品安全任重道远,还需加强信用体系建设。 今年,商务部等国家七部局联合下发了《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知》,要求严厉打击私屠滥宰,全面整顿屠宰市场,倡导规模化、工厂化、机械化屠宰,建立和完善统一、开放、竞争、有序的肉品流通秩序,形成大贸易、大流通、大市场,从而 肉食品安全问题是国际国内关注的热点问题。据商务部外贸司统计,我国2002年的肉类出口额只占农产品出口额的9%,肉类出口市场狭窄,品种也比较少,而今后面临的形势还将更加严峻,国外在食品安全方面设置的壁垒越来越复杂。 经过一段时间的集中整治,目前我国的定点屠宰量和屠宰率都有所提高,也出现了一批规模化机械化操作的屠宰企业,整治工作初见成效。但同时存在的问题也不容乐观,私屠滥宰现象依然没有根绝,部分定点屠宰场的质量还比较低,肉品市场的地方保护主义严重,肉品安全信用体系还没有建立起来等。全国整规办政策法规组组长周世杰表示,必须加快信用体系的建设,推动诚信经营,才能进一步促进肉食品的安全保障工作。 论坛主办方商务部屠宰技术鉴定中心主任王贵际称,此次论坛的主题为“爱护生命、关注健康、食用安全放心肉”,与七部局联合《通知》的精神一脉相承,把集中整治生猪屠宰市场、保障肉食品安全作为实施食品放心工程的中心工作来抓。 | |