(民生体验)我当“酒推”小姐 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月18日06:53 楚天金报 | |
楚天金报记者于丽娟实习生何琼 酒,能健身,能养颜,能消愁———就在我们品酒、饮酒、斗酒时,有一群人在为饮酒者提供服务,她们就是“酒推”———酒品推销员。 昨日,记者来到武昌东亭东来顺饭庄,体验了一回当红酒“酒推”小姐的滋味。 “上岗”前,我接受了简单培训———干红的品种、价位、口感,以及如何开酒、倒酒。老“酒推”王瑾说,酒厂酒商聘用“酒推”,一般要求是年轻貌美、高个苗条。在酒店作推销的基本规定是,推销要在客人点完菜之后,不能强求客人,不许和客人冲突,否则走人。 化好淡妆,着好“酒推”行头,我开始“工作”了。一楼大厅内客人虽多,却没人主动要红酒,倒是有客人要我去倒茶、套座套、拿菜单———“酒推”也有义务干这些事。我鼓起勇气接连询问了好几桌客人,但都遭到拒绝。半小时过去了,还没销出一瓶酒。 在王瑾一番安慰鼓励后,我从大厅换到楼上“紫禁城”包间去碰运气,这里两桌客人中有不少女性。我和几名“酒推”候在一旁等着客人点了近20分钟的菜。客人要了5瓶啤酒后,我忙问:“需要来瓶红酒吗?在座这么多女士,红酒可以养颜的!”“下回吧!”一句话,前面的等待全白费了。好心的啤酒“酒推”握了一下我的手,以示安慰。 在另一包厢内,客人称要白酒,但要求多赠送几个打火机。其中一名男客人开玩笑说:“要我们买酒可以,你陪我们喝一杯我们就喝一瓶。”老“酒推”告诉过我,这类要求令她们难堪。但更让她们难受的是,少数客人故意刁难,甚至性骚扰。一位“酒推”讲:过去在另一酒店做“酒推”时,因为酒名写在她的衣服前胸上,一名男子故意用手去摸衣服上的字,想占她便宜。 碰上这样的事怎么办?“维护尊严,自己尽力化解、尽量避免,反正不能和客人冲突。”不少“酒推”这样说。 这时,有一个包房的客人主动要求喝红酒,终于卖出一瓶了。 大约一小时后,我不甘心地又来到一楼大厅,突然看到两男一女三位外国客人———他们可能会要红酒。果然,点完菜后,陪行的中国客人要了两瓶红酒。哈哈,我也能做“酒推”了!一不小心,我倒酒时把酒洒落在餐桌上了,但友好的客人没说什么。 三个小时过去了,我已跑得腿酸脚痛。老“酒推”告诉我,她们每个月都有任务,任务完成了能拿到七八百元钱,超额完成任务才能拿到提成。 | |