本报讯“问题油”入侵市民餐桌，福州一些餐饮店反复使用已酸败的食用油一事，经本报报道（详见10月30日的Ａ3版），引起有关部门高度重视。连日来，针对本报曝光的涉嫌使用“问题油”的餐饮店，福州市各区防疫站分别进行了检查整治。

　　用油状况再检查

　　执法人员在再次检查中发现，仍有部分经营者反复用油，进油渠道不明。另外，这些使用“问题油”店中，还有部分是无证无照经营，卫生状况差。仓山区防疫站食品股陈股长告诉记者，执法人员在对金山生活区“美食街”检查中，除“阿胖饭店”已搬走外，另外8家店中有7家没有卫生许可证，卫生状况极差，有几家仍然使用“问题油”。对于仍使用“问题油”的餐饮店，执法人员立即下发了卫生监督意见书，责令其马上停止使用，并重申反复用油危害性。无证经营的餐饮店，由监督员监督办证。

　　对于德克士涉嫌使用“问题油”一事，福州市防疫站卢副站长告诉记者，执法人员已对德克士进油渠道进行了调查，并采取油样到实验室进行检测。与此同时，德克士已向卫生部门重新制订有关用油规则，部门将严格监督其按规则操作，执法人员也将经常性随机采油样抽查。

　　17日，福州德克士食品有限公司副总经理谷尚武表示，德克士已定购了首批100盒的卫生部认可的“食用油酸败快速检测试纸”，准备派发到福州市内的30家餐厅，以杜绝重复用油现象。

　　消费者参与监督

　　省卫生厅卫生监督所副所长王明介绍说，餐饮店用油问题，关系到消费者的身体健康，让市民食用健康油，是卫生执法部门的责任。在用油问题上，执法部门会加强对中小型餐馆的卫生监督管理，对各餐饮店的食用油使用状况进行日常监督检查，实施日常性卫生监督量化管理，确保各餐饮店的食用油符合卫生标准要求。

　　另外，王明说，要广泛动员消费者参与食用油卫生监督工作，只有消费者举报“问题油”餐饮店，拒绝食用变色变味的食用油，才能更好地建立对食用油的长效监管机制。

　　感谢桂林中辉生物技术公司福建办事处提供检查的检测试纸。

　　见习记者何旌