本报讯继上周六一投资达1.7亿的大型猪肉加工厂在大渡口开工后，昨日，建厂渝北、投资达1000万元的一条生猪屠宰加工生产线又宣布建成准备投产。更令人吃惊的是，在主城还有8家投资千万元的生猪屠宰与加工的工厂正在同期建设，并将于明年6月相继投产。如此大规模建设生猪屠宰加工厂，是我市实施“放心猪肉”工程的需要。长期以来，市民吃的猪肉多数是手工分散宰杀的，卫生检疫、环保问题颇多，比如病死猪肉因督查不力流入市场等。为规范屠宰加工环节，2001年底市政府规划8家机械化屠宰加工厂，到2003年底，将关闭主城上百家手工屠宰场，由机械化工厂代替手工作坊，集中检疫，让所有上市猪肉得到监控，把问题猪肉堵在加工环节。规范生猪屠宰加工对于投资者无疑是一个商机，因为该行业比较赚钱。据业内人士透露，假如一条宰杀线日均宰杀生猪1000头，一年利润可达300万元，如果开发精细深加工，利润还要丰厚。所以8家规划屠宰加工厂在经过一番激烈争夺后相继开始建设。在这8家工厂即将建成之际，又有2家规模更大的工厂宣布开工，使新建屠宰加工厂陡增到10家。猪肉屠宰加工工厂在还没进行充分竞争时，就面临僧多粥少的局面。市肉类协会谈到，原本主城规划8家加工厂是根据主城需求决定的。现在多“冒出”两家，且这两家的规模之和大于8家之和。10家工厂投产后将使全市鲜肉供应出现供过于求的格局。据市肉类协会统计，我市主城目前日消费猪肉在7000头左右，春节旺季也只有10000余头。而仅按大渡口新开工厂投产后，其日宰杀量即可达7000头，这意味着如果仅供鲜肉，一个工厂就够了。因此，多数投资者都开始为投资前景担心。事实上，担心的还不止这些。据记者了解，国内猪肉加工巨头，河南双汇、南京雨润正在重庆活动，他们的目标是兼并重庆肉联厂和永川肉联厂，在重庆迅速建成加工生产基地，扩大市场规模。市肉类协会人士分析，在“放心猪肉”工程实施的最后关头，生猪屠宰加工将面临残酷的竞争，优胜劣汰不可避免。投资者会面临两种选择，一种是被市场淘汰，一种是全力开发猪肉深加工产品，像双汇、雨润一样参与全国竞争。他还分析，这种格局对于消费者来说却是好事，因为不仅生鲜猪肉放心，而且还将在市场上买到更多优质的猪肉加工食品。记者杨皖林 实习生 孟霞（来源：重庆商报）