锅碗瓢盆的“奏鸣曲”、空中弥漫的“菜香味”、厨师们的“吆喝声”，在首届“中国民间·民族华西美食节”的主赛场刚刚响起，就随之迎来了各地来宾。

　　18日是“美食节”的第二天，一大早顾客盈门的华西“水上餐厅”，已成了各民族菜肴的“检阅台”：侗家的夹饼猪手、傣家的八大碗、内蒙古烧全羊、布依族的地锅一绝，以及竹林家园、锦绣年华、蜜汁宝中宝等特色小吃，组成了美食方阵。这些出自云南、湖南、广东、内蒙古等少数民族地区的300多种菜肴，令南来北往的各地来宾流连忘返，里三层、外三层围得水泄不通，一边烹饪，一边比赛，一边展示。

　　中午，这些精品菜肴又在新落成的“华西高雅餐厅”，引来各地食客在此开怀大“吃”：有的是朋友聚餐、有的是全家聚餐。面对摩肩接踵的“吃客”，华西村菜肴研究所所长吴协平十分激动地说：“如此热闹的场景，使我们更加认识到了弘扬烹饪艺术的重要性。我坚信，各民族特色的美味，一定会推动我们餐饮业的发展步伐!”（新华日报）