本报讯（记者马昭）我国烹饪业档次最高、规模最大、参与面最广的第五届全国烹饪技术比赛今日在我市开幕。来自北京、上海、天津、河北、广东等地代表团的600多名选手会聚古城尽展高超厨艺。

　　全国烹饪技术比赛是中国烹饪界的一项传统赛事，每五年举行一次。第五届全国烹饪技术比赛由中国商业联合会、中央直属机关事务管理局、国务院机关事务管理局、解放军总后勤部军需部、中国旅游饭店业协会等12个单位主办，由中国烹饪协会和西安饮食服务（集团）股份有限公司承办。

　　西安主要承办本届烹饪技术比赛的清真赛和西北地区个人赛。昨天，中国烹饪协会清真专业委员会二届二次委员会同期召开。据统计，参加本次比赛的正式代表有千余人，加上评委、各省、自治区、直辖市代表团随行工作人员和技术观摩人员，将超过5000人参会。