本报讯（记者　杨皖林　实习生　孟霞）自己发展连锁的“大脑”不够用，可以花钱借脑来解决问题。昨日，我市火锅连锁业签订首个品牌经营托管合同，签约双方分别是醉鱼头饮食有限公司与嘉弗莱国际经济管理（重庆）有限公司。据了解，嘉弗莱提交三年连锁经营计划后，由醉鱼头老板出运营成本，把“醉鱼头”品牌全权交给嘉弗莱经营。经营纯利润按醉鱼头85％、嘉弗莱15％分成。在合同执行中，老板的风险是可能赔掉运营成本，而托管者的风险则是不赢利将一无所获。醉鱼头花钱借脑也是竞争的需要。据了解，醉鱼头从1993年就开始运作，但10年过去了，仅在重庆做了2家直营店，外地4家连锁店，规模都不大，原因就是没有连锁推广人才。而其间，一批同行却借特许连锁经营方式，一跃成为全国连锁品牌。（来源：重庆商报）