10月以来北京发生多起扁豆中毒 卫生监督部门发布警示 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月23日16:17 新华网 | |
进入10月以来,北京市已发生多起扁豆中毒,多发生在集体食堂和家庭,多由于扁豆食用方法不当造成的。对此,北京市卫生监督部门近日发布警示,提醒人们如果出现疑似食物中毒症状,要立即去附近医院就诊,及时向辖区卫生监督所投诉。同时应尽可能地保护好操作间或厨房的原状,便于卫生行政部门调查取证。扁豆中含有毒素,若加工制作方法不当,会导致中毒。扁豆中毒的主要原因与扁豆没熟透有关,如吃扁豆馅面食、沸水焯面码儿、急火炒扁豆及凉拌扁豆。中毒的症状是恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状,若及时治疗大 扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时应充分加热,使扁豆完全变色,里外熟透,吃着没有豆腥味,即可避免中毒。(记者黎政祥)(来源:中广网) | |