东方网11月27日消息:全国“三绿工程”工作办公室副主任、商务部市场运行调节司副司长房爱卿27日说，目前我国的食品安全、卫生和质量从整体上看，正在逐步好转。具体表现在食品有害物残留超标检出率逐步降低，相关法规逐步健全，食品安全技术的投资加大，市场准入措施逐步加强等。

房爱卿在商务部召开的全国“三绿工程”新闻发布会上介绍说，今年以来，各级商务部门会同有关部门大力推进“三绿工程”，取得了明显的阶段性成果。国务院有关部门发布了《绿色市场认证管理办法》，各地制定发布了76个地方法规条例和210多项食品安全标准，148个地（市）出台了治理注水肉、病害肉的地方性法规或规章。另外，关系食品安全的市场检测体系已在全国范围内初步建立。全国年销售2亿元以上的农副产品批发市场已普遍配备了卫生质量检测设备和专职人员，一些地方还配备了流动检测车。

一些地区根据当地实际情况，实施了多种形式的食品市场准入制度。北京市以猪肉和蔬菜为重点，实行“厂场挂钩”“场地挂钩”等市场准入措施。福建、江苏、深圳、青岛等地也都建立了市场“准入”和“退出”机制，有效地防止了有害物残留超标食品流向消费者餐桌，“放心菜”“放心肉”明显增多。

房爱卿指出，个别地区、个别产品仍然存在食品有害物残留超标、二次污染、假冒伪劣等问题，食品安全形势仍不容乐观，需要加大治理力度。

“三绿工程”是商务部会同财政、卫生、铁道、交通、工商、质检和环保等8部门实施的以保障食品安全为目的的一项系统工程，主要内容是“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”。