黑米淘后水尽墨(图)

http://www.sina.com.cn 2003年12月01日02:49 京华时报

　　作者：刘莹莹来源：

　　本报讯（记者刘莹莹）11月27日，庞先生在京客隆望京店买了二斤散装黑米，淘米时他发现，淘完黑米的水变成了墨汁般的颜色。

　　据庞先生讲，他于27日买的黑米，当天并没有食用，也没发现米粒有异常。28日淘黑米时，发现水的颜色不对劲儿，当时他并没有意识到米有质量问题，过了一会儿发现洗米水呈深红色，他当是米的表皮色，便倒掉了水，以为再洗一次可能就不掉色了。庞先生重换了一次水，没想到再次淘米时，水的颜色竟变成了墨汁般的黑色。

　　“洗完的米有一些是白色，其余有三分之一变成了红色，余下的还是黑色，我怕还会有其它情况，就没敢吃，一直将米泡着。”庞先生说。

　　庞先生将米泡了七八个小时，最后，大部分黑米变成了“红米”。

　　对此，京客隆的现场总负责人马女士说，京客隆望京店自开业以来一直在卖这种散装黑米，产地是吉林，还没有出现顾客来投诉的事情。对此事她持否认态度。

　　食品研究所的专业人员刘先生讲：黑米的外皮是黑色素，是决不会掉色的。如果出现掉色情况，一定是上了色素，建议不要食用。本报记者董世彪摄