近日，因少数企业炮制“毒火腿”，整个金华火腿遭到消费者和商家的普遍抵制。此前，太仓肉松也因当地的个别食品厂用老母猪肉做肉松原料而受株连，损失惨重。如何能做到即便有了“一粒老鼠屎”也不致“坏了整锅汤”？专家建议，应尽快启动国际惯用的产品保护伞———原产地标记保护。

　　原产地标记是表明产品的生产、出土地或生产、加工、制造地，以及某项服务来源地的重要标识，它尤其能对带有明显地域特征的产品起到整体性防御侵权损害的作用。原产地标记分地理标记和原产国标记两种。前者是用特定地区命名的产品，其原材料全部、部分或主要来自该地区，其产品的特殊品质、声誉取决于当地的自然或人文因素，譬如贵州茅台酒和上海大白兔奶糖。后者在世界贸易规则中有专门的《原产地规则协议》加以规定。

　　长期以来，原产地标记对各国的进出口商和消费者都有特殊的保护作用。然而，这一产品保护伞却一直未得到国内企业的充分重视。即使在上海这样的众商云集之地，自国家质量监督检验检疫总局2001年颁布《原产地标记管理规定实施办法》以来，直到最近才有上海冠生园集团的大白兔奶糖和上海卷烟厂的中华牌香烟两个产品通过质检总局的审核，被授予原产地标记。

　　原产地标记不仅仅表示产品的产地，更重要的是代表了产品的特色和品质；不仅使产品在进出口贸易中避免由于缺失原产地标记带来的税率纠纷，更有利于企业巩固自身的品牌，树立在消费者中的口碑。刚刚通过“原产地域产品”认证的“上海奶糖大白兔牌”和“中华香烟”显然不只因其原料来自某特定地域，而是其产品融入了特定的工艺，才获得原产地标记的。也就是说，含有特殊工艺技术的产品可以成为原产地标记认证的重要对象。

　　企业申请原产地标记好处主要有三：一是原产地标记审核认证十分严格，一些卫生、管理、质量等条件达不到标准的小企业会被排除在外，如假冒，将面临巨额罚款甚至被法律制裁。二是有利于加强消费者对产品的认知，提升企业知名度，提高市场竞争力；三是有利于企业加强自我约束，保持产品质量稳定。

　　从事产品贸易法律服务的杨晨光律师说，在上述“毒火腿”“垃圾肉”事件中，如果正宗的“金华火腿”、太仓肉松申请了原产地域产品保护，其他不符合标准的厂家将不得使用原产地标记，对正宗产品的任何侵权行为都将受到专门法的惩处，这样企业就不会因“城门失火，殃及池鱼”，蒙受不白之冤。

　　（据新华社上海11月30日电）（来源：劳动报）