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冰冻食品含多少冰才合理

http://www.sina.com.cn 2003年12月04日14:23 海峡网-厦门晚报

  “我要买的是鸡腿,不是冰块”,消费者经常因购买冰冻食品和商家发生争执,那么——

  商家:冰冻食品当然连冰一起卖

  消费者:自己要买的是食品不是冰块

  技监部门:国家目前对冰冻食品含冰量还没有制定出统一标准

  冻肉、冻鸡爪、冻海鲜……市场上冰冻食品不仅保持了较好的鲜度,而且价格便宜,因此受到消费者的喜爱。与大多数家庭主妇一样,家住火车站附近的李女士到市场买菜时也喜欢光顾冻品摊,不过李女士昨天买冻鸡腿时心里很窝火:这冻鸡腿上附着的冰块也实在太多了。

  李女士的窝火源于同小贩的一场争吵:2日早上,李女士在火车站附近菜市场的冻品摊买一些冰鸡腿,这时小贩刚把鸡爪从包装袋倒出来,用铁锤敲打冰块,露出一只只鸡腿。鸡腿上附着的冰块太厚,李女士抓起两只鸡腿用力敲打,试图将冰块甩脱,但被小贩制止了,称冰块是一块卖的。李女士却称自己要买的是鸡腿,而不是冰块,双方因此发生争吵,气愤不过的李女士拨打本报热线电话投诉。

  那冻品是否应该含冰销售?记者在几个农贸市场了解到,消费者和商家对此的看法完全不一致。消费者认为自己要购买的是净含量的商品,用冰块保鲜是为了储存的需要,就如同卖活鱼要将鱼养在水里才能存活,但卖鱼者不能将养鱼的水一并出售一样,商家将冻品和冰块一起销售也是不合理的。而经营者却有不同说法,冻品和冰块是连在一起的,到批发市场批发时也是连冰块一起进货过来,如果在零售时顾客要除去冰块,这损失岂不要转嫁到零售商头上?再说,冻品在出售时也考虑了有冰块这一因素,所以价格相对便宜。经营者的这些话在我市一些农贸市场和超市有得到验证,如美仁宫如意生鲜超市冰冻带鱼的价格是3.8元/500克,而没有冰冻的带鱼是5.3元/500克。

  记者在沃尔玛、好又多等一些超市看到,这里的冰冻食品一般不会冻得连食品和冰都难以分清。冰冻食品放在一大块冰上面,很少覆盖,所以消费者也敲不下多少冰。在一家小型超市,记者问冻品能不能敲了冰再买,商场经理表示不可以,他解释说冰冻产品在计价时已经考虑到除去了冰的净重量,如果觉得不划算,可以选择不含冰的产品。

  商家在计价时有考虑含冰的因素,消费者在购买时也可有不同的选择,那么争议又从何而来?一位业内人士指出了症结所在:关键是冰冻产品该含多少冰没有标准,而含冰的多少也较难计量,哪部分冻品甚至是同一冻品的不同部位含冰量都难以平均分布。

  江头市场一位卖冻品的经营者认为,如果冻品含冰量有标准,顾客提出异议时就可以有明确说法,免去很多争议。

  据市质量技术监督局计量处一位负责人介绍,到目前为止,国家对冰冻产品还没有制定出统一的含冰量标准,因此质监部门在对此类产品进行检测时,只针对产品本身质量进行,如是否含有甲醛或是否保鲜等,而对用于保鲜的冰并没有执行检测。对于袋装的速冻食品,则应遵循国家的定量包装标准,主要看速冻食品的净含量。

  (曾海林 厦门晚报)


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