狗肉馆老板抖出猛料 记者明察暗访 13元以下的狗肉可疑 活不活竟成民间狗肉检疫标准

　　“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉是众多沈阳人喜欢的美味。然而，在喜食狗肉的食客们快朵颐时，是否会想到盘中的狗肉也可能“咬”人呢？

　　日前，记者根据一名狗肉店老板的报料，对沈阳市狗肉检疫的情况进行调查暗访。得到的结果竟然是：沈阳市没有一家肉食狗养殖厂申报检疫！防疫部门对市内五区狗肉检疫情况不清楚！餐桌上的狗肉绝大多数没检疫！

　　知情人报料

　　几天前，记者接到一位自称“开过狗肉馆的知情人”的报料电话，称一些市场、超市的特价狗肉很可疑。从超低的价位上分析很可能是死狗肉。

　　当问及知情人如此断言的理由，他给记者算了一笔账：如果饭店以4.5元一斤的行价买进一条55斤的活狗，在开膛褪毛扒皮之后，只能出20斤左右的带骨狗肉。加上作料费、手工费、煤火费，在饭店里出售的每斤狗肉在13元左右才不赔本。

　　他说，算这笔账的前提是活狗是健康的，而病狗、死狗的价钱则会大大降低。狗的来源大都是民间收购，目前农村用毒药毒狗的现象很普遍，很多狗贩子就是通过毒狗、偷狗赚钱的。

　　暗访狗肉街

　　为了验证知情人的说法，12月3日，记者来到西塔地区的狗肉市场暗访。由于是下午，市场内只有三三两两的顾客。

　　在一个铁皮商亭前，女老板热情地向记者推销已经烀好的狗肉。掀开盖肉的白布单，记者看见熟狗肉的色泽发暗发黑。女老板告诉记者，熟狗肉平均价格为7元／斤，这两天天气变冷，价格还可能涨。

　　记者对狗肉的新鲜程度表示怀疑，问这些狗是否都检疫了。女老板答非所问，说都是早上刚宰的活狗，下午已经凉了，下回早点来。

　　记者问，这些狗都是肉食狗吗？女老板不屑地一笑：“都是收的土狗，从农村整来的。笨狗肉香，和笨鸡一个道理。”在这家小店里，记者没有看到相关检疫证明。

　　据经常在这里上货的知情人介绍，这条市场上的狗肉铺里卖的狗，没有一条经过检疫。摊主们判定的“健康”狗标准就是：活狗。

　　目击“新杀活狗”

　　“新杀活狗”，这是在一些经营狗肉的饭店前经常出现的招牌，用来标榜自家饭店狗肉的新鲜度。当街杀死的狗就一定通过检疫，没有问题吗？

　　12月3日，记者在沈阳市皇姑区明廉地区一家饭馆门前看到了一场当街杀狗的“表演”。一名系着围裙的中年汉子，将一条半死不活的黑狗从笼子拽了出来，用绳子绑住狗的嘴和脚，举起铁锤击中狗头。黑狗猛烈抽搐几下便再无声息。流出的粪便和狗血很快在地上凝结成一片，味道令人掩鼻。接着，屠狗人将死狗泡在热水盆里褪毛。

　　记者凑上前与他攀谈，问这些狗都是从哪来的。屠狗人说：都是狗贩子送来的，他们从哪儿整的，我也不清楚。记者又问，这些狗都干净吗？他说，新杀的活狗还有问题？放心吧，肯定没病！记者追问，刚才那条狗检疫了吗？屠狗人不满地说：“你是干啥的？工商的还是卫生的？问这么多干啥？”

　　一位老大爷悄悄告诉记者，附近一些狗肉馆当街杀狗，杀的不一定是活蹦乱跳的健康狗。他曾看见狗贩子大清早用自行车驮来死狗卖给饭店，天亮后饭店再把扒皮褪毛后的死狗挂在树上当幌子。

　　狗肉检疫空白

　　沈阳市狗肉检疫的情况到底怎样？有多少没经过检疫的狗肉上了老百姓的餐桌？记者采访了卫生检疫部门。

　　沈阳市动物防疫站的工作人员告诉记者，目前，沈阳市的狗肉屠宰十分混乱。大多数狗都是私屠乱宰上了老百姓餐桌的。根据《动物防疫法》规定，肉用禽类、兽类宰杀前应经过专门检疫。但在实际操作中，沈阳市对生猪屠宰制定了严格的规定，对狗的管理仍属空白。

　　记者还了解到，目前，沈阳市8个郊县区很少有批量养殖肉食狗的，更没有一家养狗场申报检疫。

　　沈阳市动物检疫监督所的周同志告诉记者，按照《动物防疫法》的规定，当街杀狗的行为是被严厉禁止的，没有检疫的狗也绝对不能上餐桌。但作为行政执法机关，在今年一年内，他们也没有接到投诉，也没有处理过此类案件。

　　有关专家提醒消费者，在目前狗肉检疫尚不完善的情况下，消费者提高自我保护意识尤其重要。本报将对此事进行追踪报道。本报记者朱峰