火锅巴适莫吃太烫 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月05日08:15 四川在线-华西都市报 | |
八卦气象播报三人谈 风哥:眼看又到周末,今天四川盆地大部以阴间多云为主,早晨有轻雾或雾,气温7-12℃。 云妹:目前西北地区正有一股弱冷空气蓄势向东南方向进军,预计明天就能到达秦岭,明 风哥:又到寒风凛冽时,火锅正盛行。这两天,不少医院门诊寄生虫病、口腔粘膜损害等病患明显增多。我们今天专门请来内科教授曾医生教教大家如何科学吃火锅。 曾医生:我也爱吃火锅,但首先要“宁舍三鲜莫吃太烫”。每年入冬后,“一热当三鲜”的火锅,往往导致口腔疾病患者迅猛增加,比平常多出15%以上。这是因为火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。口腔黏膜炎症反复出现,症状加重的话,还易诱发食道癌变。 风哥:那今年特别流行的“生涮”也得刹车? 曾医生:生涮可不是哪个人都能“享受”的,几年前上海市感染肺吸虫的病人呈逐年上升之势,就是那时生猛海鲜盛行,寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫趁机转移到了人体内。建议吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,蔬菜多冲洗。美食爱好者们,千万别忘了老祖宗的古训:“病从口入”,冬季尤其谨防“火锅综合症”! | |