藏书羊肉是苏州的一个品牌。老苏州们应该记得，每当冬天来临，在十梓街、宫巷、道前街一带会出现无数的羊肉小店。漫漫寒冬里，一盏明晃晃的普通灯泡悬于店外，老远就能看到；一碗羊肉汤下肚，给夜间出行的人们以无比的温暖。但是，细心的市民发现，近年来城区的藏书羊肉店越来越少了，夜间要去找一家羊肉店并不容易。

　　赴外地开办羊肉店是藏书人的传统副业。据统计，目前异地经营的藏书羊肉店有上千家，主要分布在沪宁线的苏州、上海一带。然而，苏州市区的藏书羊肉店却在减少。据不完全统计，十年前，仅古城区就有300家左右，目前苏州城区的藏书羊肉店只有160家左右，减少了近一半。开一间羊肉小店并不困难，租一间10多平方米的门面，支一口锅、置一个圆木桶，再办一个临时执照就可以起家了。

　　为什么羊肉店会减少？藏书镇的“羊老板”的普遍看法是，苏州近年来的房租费实在太高，以前到苏州开店，一年（其实只做四个月）的房租约在3000到5000元，而现在的门面一个月就要这么多。而且街坊改造和道路拓宽后，合适的店面越来越难找，这使得多年来小本经营的藏书农民难以为继。永新村一位小老板，去年就亏掉了2000多元，今年选择歇业了。业内人士分析，正是这种小规模、小作坊的经营模式，经不起任何大的风浪，在越来越繁荣的餐饮市场中难以立足。

　　记者在采访中发现，市民们对羊肉店减少的看法不一。不少人认为，藏书羊肉店店面太小，服务水平一般，卫生状况叫人放心不下，应该让其自生自灭；老苏州们则认为，传统的藏书羊肉店就是这种风格，如果有一天，苏州城里的藏书羊肉店全部消失，苏州的老百姓在城里吃不到新鲜、原味的羊肉汤，不能不说是件憾事。宓晓文