东方网12月7日消息：时值冬令时节，很多市民习惯将芝麻、核桃及各种杂粮磨细搅拌后进补，农贸市场里出售这些东西并代客研磨的生意也好起来了，一些加工摊上摆放着已经炒熟的芝麻、核桃、血糯米、麦片等，不时有顾客选购几种由摊主磨细后混合成“营养米粉”，虽然这种食品营养价值较高，但据我观察，有不少食品摊加工时马虎草率，致使这种直接入口的食品存在不少卫生隐忧。

　　一是芝麻、杂粮挑拣、清洗不够干净，有时会吃到被磨成沙粒状的石子，如果不慎可能咬坏牙齿，不小心吃下去对健康也没有好处。二是食品加工时不卫生，摊主往往是一面加工食品，一面收钱找钱，有的摊位在加工时，无遮无挡，任顾客说话时唾沫四溅，如此操作，食品难免不被污染。三是加工环境不合适，有些加工摊就在马路旁边，周围人来车往，灰尘、废气直接影响了食品的卫生。

　　建议市民在购买这类食品时，不要忽略了它的卫生状况，如果对它的卫生状况没把握，还是到正规的食品店、南货店去购买为好，以免不洁的“营养食品”损害健康。

　　作者：史志定

　　（来源：文汇报）