我国正式启动面粉营养强化计划 | |
---|---|
http://www.sina.com.cn 2003年12月07日11:20 南方日报 | |
我国正式启动面粉营养强化计划 2006年百姓可吃上“营养强化面粉” 据新华社郑州12月6日电 到2006年,我国老百姓就像吃加碘食盐补碘一样,可通过吃面食补充人体所必需的多种微量营养元素。 记者从郑州粮食批发市场获悉,一项专门针对我国公众身体素质的“7+1”营养强化面粉计划,日前在全国面粉行业高峰论坛上正式启动。这是我国“国家公众营养改善项目”的一个重要组成部分,也是将来我国面粉生产的一项行业标准。 “7+1”营养强化面粉,是指在面粉生产过程中添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸以及尼克酸等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素。 在国际上,对面粉进行营养强化处理已有六七十年历史,美国、加拿大、日本和澳大利亚等一些发达国家,甚至早在上世纪40年代至50年代就开始以国家立法形式推广和普及营养强化面粉。 武汉工业学院面粉专家李庆龙教授认为,较之一般的面粉,这种营养面粉不仅更有益于人体的吸收,而且在其保质期内不会产生营养素间的相互反应,具有较为可靠的安全保存性能。他透露,这种面粉每公斤的生产成本比一般面粉只高出1分钱左右。 据透露,“国家公众营养改善项目”下一步还计划在酱油、儿童辅助食品等产品中进行营养强化。 | |