广州 食客狂吃鼠肉进补 店家以坑渠鼠充数 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月10日07:21 每日新报 | |
据新华社北京12月9日电最近一段时间,广州兴起了吃老鼠的热潮。许多吃惯了家禽的广州人纷纷转吃老鼠肉,不少人开车到郊区专为吃鼠肉。一些食客认为鼠肉营养丰富,吃田鼠能滋阴壮阳。为了牟取暴利,有些店家甚至拿城中的坑渠鼠(褐家鼠)鱼目混珠。 无论在非典期间还是在非典过后的讨论中,许多专家早已经指出吃野生动物的种种弊端。据广东省疾病预防控制中心的最新调查表明,广东等大城市的小型兽类寄生虫感染率达 广东人喜欢捕食野味,无非就是认为野生动物营养丰富,能够起到滋阴壮阳的作用,其实不然。从营养学角度来看,鼠肉与鸡、猪等禽畜肉的蛋白质氨基酸构成差别不大。相反因为生活环境的关系,鼠肉所含铅、砷等有毒有害物质的含量远高于其他肉类。广东人所谓的“一鼠顶三鸡”的说法,其实是缺乏科学依据的。 | |