据新华社北京12月9日电据《羊城晚报》报道，最近一段时间，广州兴起了吃老鼠的热潮。许多吃惯了家禽的广州人纷纷转吃老鼠肉，不少人开车到郊区专为吃鼠肉。一些食客认为鼠肉营养丰富、吃田鼠能滋阴壮阳。为了牟取暴利，有些店家甚至拿城中的坑渠鼠（褐家鼠）鱼目混珠。

　　从人类自身健康而言，像老鼠这样的动物本身就潜伏着许多寄生虫和致命病毒。据广东省疾病预防控制中心的最新调查表明，广东等大城市的小型兽类寄生虫感染率达到29．4％，其中以褐家鼠感染率最高，达到39．3％。再者，像鼠疫这样的恶性传染病，也可以通过老鼠直接传给人类，历史上鼠疫造成的危害，几乎让欧洲人遭受灭顶之灾。同时，许多不法商贩为了获取鼠肉，竟将那些从垃圾堆中捡到的死老鼠制成鼠肉来销售，而这些老鼠很多都是吃了人类洒放的剧毒鼠药致命的。

　　从营养学角度来看，鼠肉与鸡、猪等禽畜肉的蛋白质氨基酸构成差别不大，所含各种微量元素和维生素等营养物质并不比其他种类丰富，因此其营养价值并不比一般肉类高。相反因为生活环境的关系，鼠肉所含铅、砷等有毒有害物质的含量远高于其他肉类。广东人所谓的“一鼠顶三鸡”的说法，其实是缺乏科学依据的。