新快报讯（记者　肖萍）记者昨天从广东省卫生监督所获悉，根据本报等广州媒体的报道，近日，该所向全省各级卫生监督机构发出紧急通知，要求各地立即组织查处使用工业用双氧水加工鱼翅等食品，并予以严厉处罚。

　　据此前报道，广东省南海一鱼翅加工企业在加工鱼翅的过程中，为降低成本，使用工业用双氧水漂白加工鱼翅。省卫生监督所的紧急通知指出，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，过氧化氢（俗称双氧水）作为一种食品生产加工助剂，可以用于食品加工过程的漂白处理，但在终产品中不得残留。工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，严重危害食用者的健康。

　　为严厉打击违法食品生产加工行为，确保广大群众的身体健康，省卫生监督所要求各地卫生监督机构接通知后，立即组织对辖区内可能使用过氧化氢的食品生产加工企业开展一次全面的监督检查，重点检查企业使用过氧化氢的来源、是否能够提供供货厂家的卫生许可证和检验合格证、是否有后续工艺彻底去除产品中残留的过氧化氢，并对产品抽样检验。对检查中发现的违法食品生产加工企业，依照相关规定进行严肃查处。

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　　12月3日，广东质监部门在检查中发现，大批使用工业双氧水加工的鱼翅、开心果从佛山销往广州。

　　据负责加工的工人称，加工鱼翅首先要用热水将皮肉泡软去除，然后再进行漂白。传统的做法是用“小苏打”（食用碱）漂白，但由于漂白效果不理想，耗时长，所以他们也像别的鱼翅加工厂一样改用工业双氧水作漂白剂，这样加工出来的鱼翅会更白更漂亮。去皮后的鱼翅通常要在这里浸泡一个晚上，第二天晒干后就直接包装销往佛山、广州等周边城市的海味市场。（晓航／编制）