黑卤菜登堂进超市(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年12月11日02:36 重庆晨报

加工现场肮脏不堪。

胡记卤菜标识赫然挂在超市里。本报记者罗伟摄　　胡记卤菜作坊卫生触目惊心顾客得知内幕大惊失色

　　本报讯（记者罗伟戴军）你相信吗？杨家坪两家大超市出售的部分卤菜竟然出自同一个极其肮脏、龌龊的地下小作坊。经过数天暗访，昨日上午，本报记者与九龙坡区卫生局卫生监督所执法人员一道，突袭并捣毁了杨家坪横街90号的一个无证无照加工熟食的“黑窝点”，当场查获卤制品200多公斤。

　　黑作坊触目惊心

　　一市民近日向记者报料称，杨家坪横街90号一加工卤制品的作坊脏乱差严重，而该作坊似乎没有任何证照手续，但加工出来的卤菜熟食却堂而皇之地进入了杨家坪的几家超市销售，且非常畅销。

　　随后，记者前往进行连续两天的暗访。在七弯八拐之后，记者好不容易才来到杨家坪横街90号，原来它只是一处潮湿阴暗的小胡同。因为是清晨六七点钟，过往市民稀少，记者的猛一出现还让屋内正在“忙碌”的工人以为是买主来了，毫不理会，继续流水线作业，冒着热气的猪肚用简易的筲箕摆在肮脏的地上，工人在上面跨来跨去。

　　见有“买主”，一中年男子忙迎上来招呼，并将记者带到了里屋。此时呈现在面前的情景不由让记者触目惊心———只见满是污油的地上，各种猪肚、豆腐干等各种卤菜与加工原料一道摆了一堆。案板边的几个大桶内则泡满了已发出刺鼻腐臭味道的生猪肚等材料。简陋的房间四壁因久未清扫而又脏又黑，灯泡和窗户顶还结起了蜘蛛网。借着昏暗的灯光，记者再次发现工人切卤菜用的菜刀竟然锈迹斑斑；而几桶已开封的色素就摆在原料堆里，以备随时给卤菜“上色”。事后记者了解，这些色素是国家明令禁止添加在卤菜熟食品里的。

　　“胡记卤菜”被查处

　　昨日上午9时许，记者再次进行完暗访后，及时向九龙坡区卫生监督所举报。上午9时20分许，10余名执法人员接报赶来。面对执法人员的询问，作坊一自称负责人的胡姓男子承认自己的作坊无任何证照，也无加工食品必备的《卫生许可证》；现场作业的工人也拿不出上岗所必须具备的“健康证”。

　　戏剧的是，在里屋一角落边还堆放着许多标有“××百货”字样的一次性食品包装盒。面对执法检查人员的询问，一帮工承认，这些“盒子”都是使用过的。他称用自来水简单清洗后这些包装盒子还能再继续使用。货物的确在数家超市有销售，名为“胡记卤菜”。

　　随后，执法人员一举将该作坊的200公斤卤菜熟食、原料及工具全部收缴，并在附近一垃圾场进行了当场销毁。

　　“胡记”登堂入超市

　　为证实大超市有该店卤菜销售之说，昨日上午，记者又同时对杨家坪周边的两家有名的超市进行暗访，结果让记者吃惊不小。

　　在其中一家超市，打着“胡记卤菜”的专柜前，四五名服务人员已开始撤场，所有的卤菜迅速打包封存，胡记招牌也随后被摘下。不到5分钟，胡记专柜已是空无一人，这一举动让在场买卤菜的顾客好生奇怪。

　　一顾客称，他长期都在胡记买卤菜，因为他感觉胡记卤菜不但味美，而且对方明确写明了“杜绝用色素”字样，让人放心。在得知其撤场的真实原因后，该顾客简直不敢相信在大超市里销售的卤菜竟然出自一地下作坊。

　　随后，在“胡记”进驻的另一超市，“胡记”卤菜仍在堂而皇之地销售，许多不知情的消费者还在“放心”购买。店长刘某称，还不知道“胡记”被查处的消息。