荆楚在线消息（楚天金报）见习记者张静通讯员彭光芒报道：昨日，华中农大张声华教授在接受本报记者专访时称，他的研究发现，过去人们认为的食用禽蛋会使体内胆固醇增高的说法是不科学的，他认为在正常情况下适量食用禽蛋有益于健康。

　　张教授介绍，他带领的研究人员进行了一项长达50天的动物实验，他们将实验动物分成四组，其中三组每天分别喂食2个、6个和10个以上的禽蛋，另一个为对照组则不吃蛋类。然后对动物进行血脂监测。

　　50天后发现，前两组动物即每天吃6个以下禽蛋的动物血脂没有任何变化；吃10个以上禽蛋的动物总胆固醇量升高，但同时，能清除血液里胆固醇的高密度脂蛋白也在升高。

　　张教授介绍说，他的美国同行也就此做过人体实验，33名实验对象在每天食用两个鸡蛋后，体内胆固醇均未见增长。张教授认为蛋类有益于人的身体健康，适量食用不会使胆固醇升高。