若不是亲眼所见,人们很难相信:杨家坪两家大型超市出售的卤菜食品竟出自肮脏不堪的小作坊———经数天暗访,在本报记者引领下,昨日上午,重庆九龙坡区卫生局卫生监督所执法人员突袭捣毁了一个加工熟食的“黑窝点”,当场查获卤制品200多公斤。

　　举报:“黑心”卤制品流进超市

　　两天前,本报收到署名为“良知”的市民举报:在杨家坪横街90号有一加工卤制品的“黑窝点”,该窝点无证无照,卫生条件极其恶劣,但生产出的大量卤制品却堂而皇之地进入了杨家坪最大的几家超市。

　　暗访:小作坊污油横流恶臭扑鼻

　　昨日清晨6时许,记者假扮“买主”进行了实地暗访。

　　杨家坪横街90号位于一条阴暗偏僻的小巷,这是一间仅有十余平方米、低矮潮湿的小屋。屋内满地污油,加工卤菜的原料随意堆放在地上和案板边。几个大桶内飘出刺鼻的臭味,浮着泡沫的黑水中隐约可见猪肚等材料。

　　帮工一边招呼“买主”,一边用刀切着姜葱等作料。借着昏暗的灯光,“买主”惊奇地发现,切菜刀已锈迹斑斑,几桶已开封的色素摆在原料堆里,用来给卤菜上色。据帮工称,每天凌晨4点开始,工人们就开始加工卤菜,每天大约要加工200多公斤,主要销往杨家坪的超市、商场,“就连杨家坪的一些大超市都在销售,卖得好惨了!”

　　检查:取缔作坊销毁“黑心”卤菜

　　上午9时许,记者将暗访情况通报给九龙坡区卫生监督部门。随后,执法人员随记者赶到杨家坪横街90号。此时,加工窝点内仅有一名帮工留守,作坊内还摆放着昨日生产的卤菜制品,旁边还堆放着许多一次性食品包装盒。

　　面对执法人员的询问,帮工承认,这些“盒子”都是使用过的,用自来水简单清洗后再继续使用;至于当天卖不出去的卤菜,“换个保鲜膜和生产日期,明天还不照样在超市卖”。

　　接下来的检查情况更让人吃惊。该作坊大量的卤制品原材料腐烂变质,加工熟食的案板紧邻一间发出阵阵恶臭的简易厕所,现场查获的2桶已开封的色素都是国家明令禁止添加到食品中去的。

　　作坊老板承认作坊无任何证照,更别提加工食品必备的《卫生许可证》。经执法人员现场清点,已有腐臭味道的发泡猪肚、鱿鱼等约有200多公斤。执法人员当即宣布取缔作坊,将所有不合卫生条件的卤菜原料拉到渣场销毁。

　　疑问:肮脏卤菜怎能“混”入超市

　　据作坊老板交代,他们加工的卤菜主要销到杨家坪最大的几家超市,每天大约销售100多公斤,每月下来销售额在10多万元。

　　对于作坊无证无照,其产品却能“混”入超市一事。作坊老板称,只要和超市签订合同,再缴纳一定的管理费用就行了。随后,记者赶往一家超市,发现该超市的“胡记卤菜”专柜竟“未卜先知”地撤柜了。对此,超市有关人士称,不清楚“胡记”为何突然撤走;至于这些卤菜是如何进入超市的,他们“不清楚”。从这家超市出来后,记者赶往“胡记”进驻的另一超市看到,“胡记”卤菜仍在堂而皇之地销售,许多不知情的消费者还在购买。超市的店长称,他还不知道“胡记”被查处的消息,并说该超市的卤菜等熟食都是总店生鲜部统一进的货。记者罗暄黄跃

　　记者手记

　　食品卫生关系到市民们的身体健康,可个别利欲熏心的商贩为牟取暴利昧着良心干坏事,而一些大型商场、超市竟也在利益的驱动下当起了“帮凶”。岁末来临之时,我们希望以此为广大商家敲响警钟———千万别把消费者的健康和生命当儿戏!