李文 本报记者 张桂英

　　乳业竞争，奶源是关键。得奶源者，得天下。奶牛，是乳业的根基。

　　近五年来，我省存栏奶牛每年都有10～15万头的增长量。然而，和不断“蹿高”的乳品企业需求相比，产奶母牛的增长速度依然滞后。企业群雄逐牛鲜奶供不应求

　　这是两组令人振奋的数字：三年来，我省奶牛存栏量从77万头一路飚升至110万头；鲜奶年产量从192万吨提高到283万吨，日供应量达7750吨。

　　这是两个令人振奋的事实：自奶业振兴计划实施以来，不但各地农民养奶牛热情高涨，一些社会资金也纷纷投向奶牛业，全省已形成社会各界共同关注奶业的良好氛围；到目前为止，国内外知名的大型乳品企业基本都已进入我省，省内乳品加工业迅速崛起，全省乳品加工能力每年都以20％以上的速度增长，目前全省鲜奶日加工能力达9280吨。

　　然而，在鲜奶日产量与企业日加工能力间，出现了一个大大的供需缺口——1500吨。由于奶源不足，新建的生产线闲置，许多企业不得不把扩大生产的愿望深埋心底。奶类消费升温良种奶牛难寻

　　当前，国内乳品企业面临绝好的发展机遇：人们消费观念转变，国内鲜奶消费日益升温，而我国人均奶类消费量不及全球年人均消费量的1／10，奶业发展还有巨大的增长空间。

　　与此同时，作为奶牛大省，我省得天独厚的自然资源吸引大量国内外乳业巨头来此落户，促使我省乳品加工业迅猛发展，加工能力快速提高，农民的养殖积极性日益高涨。

　　省畜牧局副局长李海林介绍，要满足现有乳品加工能力的需求，我省近期急需增加20万头奶牛。

　　一位从上世纪80年代就开始养牛的畜牧工作者说，上世纪90年代我省奶牛价格只有2500元左右，如今已升至15000元左右。然而，就是这样的高价，当前也买不到好牛。因为家有好牛，都留着生“金”；舍得出手的，只有“老弱病残”的淘汰牛。品种仍需改良饲喂更能增产

　　当前，解决奶源供给不足问题，已成我省乳品行业最大的呼声。

　　专家建议，一方面通过自繁、从国外进口、发展胚胎移植，来增加存栏奶牛数量；另一方面，提高奶牛单产。

　　目前，我省奶牛饲养规模、单产水平和良种化率在国内都处于领先水平，但和世界发达国家比，差距还很大。如我省奶牛平均单产为4.5吨，而世界发达国家平均单产已达8吨。

　　“提高单产，必须改良品种和良法饲养双管齐下。”畜牧专家指出，在奶牛的产奶量中，遗传因素发挥的作用约为30％；同样品种，饲养得法还可以再增产70％左右。

　　为提高奶牛质量，我省坚持推广人工授精技术和胚胎移植技术，在繁育中改良提质。尽管目前我省已有3200多个配种站，但受优质冻精数量和母牛质量限制，产下的奶牛并不是当今世界产奶量最高的优质奶牛。而优质奶牛胚胎移植只有3000多枚，成功产下的优质奶牛和存栏数量相比，可谓寥寥无几。

　　与此同时，“良法”饲养更不容忽视。省畜牧局研究员王德说，同样的荷斯坦奶牛，粗放饲养的产奶量只有4吨左右；若采取先进的全混日粮、自由采食、舍饲技术，产奶量就可达到七八吨，几乎等于又增加一头牛。当前，我省奶牛的饲养水平总体还比较粗放，增产的潜力还很大。（黑龙江日报）