星级饭店生意经:星级服务打包外卖 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月14日09:31 温州新闻网 | |
温州新闻网12月14日消息:把星级服务“打包外卖”,甚至做到温州以外的城市。昨日几位星级饭店老总借同行相聚聊起了品牌延伸的生意经。眼下一些高级写字楼、大企业和高收入家庭率先成了享受高星级饭店“外卖”服务的受益者。 原先写字楼的保洁大都找的是临时上岗的外来务工者,保洁品质难以长期保证。星级饭店瞄准了这块市场,利用他们专业化的设备,经过高星级标准培训的员工当起高级写字楼 与客房相比,餐饮原是饭店配角,如今市区高星级饭店餐饮可占营业收入50%以上,一些饭店甚至高达70%。冷餐会、中外特色饮食加上高星级服务进行套餐式“外卖”颇受欢迎。知名服装企业的时装秀,大商场开业以西式酒会宴宾,几家四星饭店的外卖服务最受欢迎。预约当天,酒店会提供餐桌、食物、厨师、服务员等全套服务,让客户省心又有面子。眼下许多年轻情侣婚宴也尝试向酒店预约这项服务。(温州日报张凌)(来源:温州新闻网) | |