“乡吧佬”靓色竟是工业染料调成

　　调黑的焦糖色素含砷、铅、汞等有毒元素，调红的酸性橙是化工染料

　　本报讯据中央电视台报道　在浙江温州市苍南县，“乡吧佬”几乎成了当地上百家生产卤制熟食厂家产品的代名词。记者调查发现，“乡吧佬”鲜艳的颜色竟然是用工业染料染成的。

　　日前，记者来到位于灵溪镇的华都食品厂，只见院子中间堆放着冷冻的鸡腿和鸡翅，很多包装袋已经破损了，工人们很随意地在上面踩来踩去。在卤制车间里，卤好的鸡翅掉在了沾满油污的地上，又被工人捡起来，扔回锅里继续加工。记者走访的十几家食品厂中一些厂家连起码的防尘、防蝇措施都没有。

　　一个老板告诉记者，卤制食品的颜色很重要，如果调得不好，就会很快褪色、变色，卖不出去，所以颜色一律要进行特殊的调制。而新世界食品厂的老板告诉记者黑色的卤制品是用焦糖色素调的。据了解，焦糖色素含有砷、铅、汞等有毒元素，如果摄入过多，将严重危害到人体健康。所以，国家有关标准中对用作食品添加剂的焦糖色素有严格限制。而苍南县不少食品厂在使用焦糖色素时，并没有执行相应的国家标准。

　　当问到红色是怎么调出来的时，老板却说这个要保密。在佳利食品厂的卤制车间里，记者发现了一个铁瓢，里面装着一些红色的粉末。一名工人向记者透露，这种红色粉末是在苍南县城的食品添加剂店里买的。记者来到灵溪镇，在一家食品添加剂店里，老板将一个撕去了标签的装满红色粉末的铁桶打开，告诉记者，这是酸性橙，一种化工染料，同食用色素相比，它不宜变色褪色，很受欢迎。仅她这一个小店，一个月就要卖掉五六百斤的酸性橙，而买主大都是当地的熟食品加工厂。而据了解，酸性橙主要是用于皮革、纺织物的染色，禁止作为食品添加剂使用。

　　随后，记者再次来到佳利食品厂，在卤制车间里，一名工人正在稀释酸性橙。用工业染料染出来的鸡腿、鸡翅，果然色泽鲜艳诱人。老板还说，现在他们的产品已经供不应求，在南京、杭州等地的超市里已经脱销了。