上海市仅一次火锅食品卫生的专项检查，就销毁了各类不洁食品217.5公斤。上海市卫生监督所昨天发布通报称，对417户火锅店的检查中，当场无法提供肉类检验检疫证明的有38户，无法提供豆制品送货单的达43户，33户当场无法提供有效的食品从业人员健康证明，本市一些中小型火锅店卫生状况令人担忧。

　　检查中发现，上海游牧人餐饮管理有限公司嘉定分店熟食专间放有生的菌蘑、鸡鸭血，严重违反食品卫生操作规范。上海文森餐饮公司、十三香餐饮管理有限公司、上海草根餐饮有限公司金卫分公司等3家火锅店，存放在店内的一些定型包装食品无生产日期、保质期，也不知这些定型包装食品是否早就过了保质期，但还在继续让食客“享用”。

　　据悉，卫生行政部门已对本市58家涉嫌违法的火锅店进行立案查处。为预防食源性疾病的发生，卫生执法部门还将对火锅食品卫生进行几次突击检查。（记者/朱国荣）（来源：新闻晨报）